夏天到了,天气越来越热,人总会觉得酷暑难忍,都说夏天要吃苦,我们熟悉的带苦味的食材有苦瓜,不过并不是所有人都能接受的它的口感的,今天推荐一款蔬菜,它也带苦,那就是苦菊,它清热解暑比较好,所以夏天吃点苦菊是很不错的选择。虽然它叫苦菊,实际上并没有很浓的苦味,通常我家喜欢凉拌,吃多了也不怕长肉。
凉拌苦菊
【制作原料】:
苦菊 300克
生抽 1大勺
香醋 1中勺
白糖 1中勺
辣酱 适量
色拉油 适量
花生 15克
蔬菜沙拉酱 适量
芝麻油 适量
【制作方法】:
1.准备好所有食材。
2.将苦菊去掉根部,清洗干净,用盐水浸泡20分钟。
3.锅内加入适量色拉油,加入花生,中火慢慢炸熟,注意这里一定是冷锅冷油,不然容易焦黑。
4.将苦菊滤干水分,加入盆内,加入油炸好的花生米。
5.加入生抽,香醋,白糖,拌均匀。
6.加入辣酱,芝麻油。
7.最后加入蔬菜沙拉酱,拌均匀。
【一定要看的小提示】:
1.蔬菜沙拉酱也可以不放,加的量可以根据喜欢来。
2.苦菊用盐水浸泡可以起到杀菌的作用。
这就是【凉拌苦菊】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!