麻辣粉蒸肉
粉蒸肉是广泛流行于中国的传统名菜之一。以猪肉为主料,粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可偏甜,配料可以辅以南瓜、土豆、红薯等配菜。
食材
五花肉适量、红薯或土豆(可自己搭配)、麻辣蒸肉粉适量
生抽适量、姜丝适量、香油适量、食盐适量、葱花(香菜)适量
做法
1、备好蒸肉粉,五花肉切成大小厚薄均匀长块,红薯去皮切方块。
2、肉片加入姜丝,食盐,生抽腌制10分钟。把腌制好了的肉片裹满米粉,加水(不干就可以了)腌制20分钟(记得两面都要裹上,口味较重的小伙伴可以在裹米粉前,把辣椒酱刷一层在肉片上,再裹米粉)。
3、将红薯块平铺在锅底,肉片一片接一片由四周向中心铺满,上锅蒸40分钟。
4、出锅后撒上葱花,淋上少许香油就可以开吃啦。
香草冰激凌
夏天到了,来试试香草冰淇淋吧,无需冰激凌机,有冰箱就行,消耗淡奶油无蛋黄,细腻甜软,浓浓的奶香味,媲美哈根达斯的口感。
食材
淡奶油750毫升、香草精10毫升、炼乳250毫升
做法
1、淡奶油750毫升、香草精10毫升,先稍微打发一下,呈5分发泡状态就行了。
2、加入炼乳250毫升,打发呈8分发泡状态就行了。装入容器里,抹平盖上盖子,放进冰箱冷冻至少6个小时以上,我感觉6-7个小时左右的口感是最好的,冷冻到2个小时左右的时候最好拿出来再搅拌均匀一下,口感会更好。
3、香草冰淇淋完成,简单吧,丝滑口感、加上浓浓的奶香味。一口接一口,味道香醇,口感细腻,越吃越想吃,停不下来了。
小窍门
可以加入各种喜欢的配料做个各种冰激凌哦,比如奥利奥饼干碎、抹茶粉、可可粉、黑巧克力等等。
可能有些人感觉太甜的,但是我感觉口感正好哦。感觉太甜的可以减少炼乳的用量。
抹茶杏仁小面包
一款小清新的小面包,一股浓浓的清香的小面包,味道超级好吃!”
食材
抹茶10克、面包粉250克、白糖20克、鸡蛋一个、牛奶100克、黄油20克
杏仁片适量、酵母粉2克、抹面包表面鸡蛋一个、盐1克
做法
1、除黄油外,其他所有食材放入厨师机,抵挡搅拌两分钟。方法很简单,然后中档两分钟,能拉出膜。然后放黄油,中档1分钟即可,揉成光滑面团。发酵至两倍大,夏天45分钟这样。
2、取出揉面团,分别分成大小一样的小剂子面包胚子,揉成光滑面团,放入烤盘。放入烤箱,发酵至两倍大。40分钟。
3、表面刷一层鸡蛋液,撒一些杏仁片。放入40升烤箱,上下火170度烘烤20分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
一次性吃不完,告诉你一个好办法,冰箱冷冻,用袋子密封好,吃的时候加热一下。味道还是不会变,好吃。