您当前的位置:首页 > 生活百科 > 美食

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

时间:2020-06-30 12:11:52  来源:  作者:

 

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

豆腐有各种做法,麻婆豆腐的做法就有很多种,有荤有素最常见的有牛肉味猪肉入味配搭,还有素炒麻婆豆腐,今天特别好吃的麻婆豆腐用鲜虾仁做口味更独特

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

市场上的鲜虾大量上市价格25元1斤比较实惠,油闷大虾,虾仁三鲜馅饺子,辣炒大虾各种大虾做法,虾最好的口感就是鲜嫩Q弹,和任何食材搭配都是最鲜美的味道,虾全身都是宝营养价值很高,吃了肉质鲜嫩Q弹软香的虾肉,虾壳还能炸酥脆干香又好吃又补钙,今天分享一道用麻油郫县豆瓣酱辣炒的鲜嫩豆腐,做法简直准备好食材五分钟就能上桌的虾仁麻婆豆腐,相比猪肉牛肉麻婆豆腐比较接地气虾仁麻辣豆腐口味更胜一筹口感更鲜香滑嫩有特色

【一】鲜虾麻婆豆腐

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

①处理虾壳:选带壳的活虾更好吃,鲜虾就是处理壳时特别难剥,将活虾放入盆中加盖虾彻底不动时,去虾头用剪刀在虾背部剪开一起去掉外皮和虾肠,也可烧开水将虾放入变红取出,这样很好剥壳或放入冰箱冷冻后再剥壳更容易,剥出虾仁备用,虾头和外壳还可以加淀粉鸡蛋面粉裹住干炸酥脆吃起来更有味道

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

②配料:虾仁,豆腐,豆瓣酱,麻椒油,葱,蒜,姜,盐,糖,料酒 ,白胡椒,生抽,老抽,蚝油,小葱,水淀粉

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

※锅中加水,豆腐切成小块放入水中慢炖去掉卤水味使豆腐更鲜嫩关火豆腐泡在热水中备用

③做法:热油加入葱蒜姜炒香,加入郫县豆瓣酱炒出酱香椒红加入虾仁炒入味,加水加入盐糖少许老抽料酒少许白胡椒炖至水开,将豆腐从热水中沥出放入锅中继续炖煮入味,加入蚝油生抽水淀粉麻椒油收汤汁浓稠即可关火加入小葱碎出锅

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃
麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃
麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

∽这道虾仁豆腐特别用了麻椒油来制做,吃的时候麻香浓郁鲜嫩滑爽有一种比较高端的口感,没有麻椒油也可用青麻椒粒和青麻椒粉来制做和麻婆豆腐制做相似,只是配料换成鲜虾口味有所差异,但鲜虾入味更地道有品

∽麻椒油超市有售,可做麻辣凉拌菜,调麻辣汁,制做麻辣火锅,做麻味菜都特别实用,麻椒油配麻椒做水煮肉片水煮鱼更入味,麻椒油是麻椒的精华,做菜口感更香麻味更浓,吃不到麻椒粒那种颗粒感和麻嘴的不适应,喜欢麻辣味的朋友家中常备一瓶麻椒油做菜更方便很实用真是好吃又百搭。

麻油鲜虾豆腐麻辣鲜香虾仁Q弹豆腐嫩滑比麻婆豆腐更鲜嫩又好吃

 



Tags:麻油鲜虾豆腐   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
豆腐有各种做法,麻婆豆腐的做法就有很多种,有荤有素最常见的有牛肉味猪肉入味配搭,还有素炒麻婆豆腐,今天特别好吃的麻婆豆腐用鲜虾仁做口味更独特市场上的鲜虾大量上市价格25...【详细内容】
2020-06-30  Tags: 麻油鲜虾豆腐  点击:(96)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
河南最有名的“13碗面”,吃过10种以上的一定是地道河南人,你吃过几碗?河南位于黄河中下游,优越的地理位置和条件,让河南的种植业在全国脱颖而出,被称为全国的“粮仓”。小麦是河南...【详细内容】
2021-12-28  瘦猴厨房    Tags:   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:俊茗 对于爱茶人来说总是会不断地与茶拉近距离,或许是出于对茶的喜欢,或许是慕名而来,从不喝茶、不懂茶到喝茶,爱上茶,总是在不断的感受...【详细内容】
2021-12-28  普洱茶人周宝杰    Tags:   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》有一次,和一位外省朋友聊天。聊起红茶的冲泡。朋友说,泡金骏眉用80-85℃水温,芽头不洗茶。泡正山小种用90-95℃...【详细内容】
2021-12-28  小陈茶事    Tags:红茶   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
西红柿酸甜可口,营养丰富,尤其是西红柿炒鸡蛋,堪称是下饭神器,也是很多朋友最爱吃的菜肴之一!但是,很多朋友买回家的西红柿,不是别说炒了,就是炖都炖不烂,味道寡酸。说句不夸张的话,甚...【详细内容】
2021-12-28  馋嘴老于    Tags:西红柿   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
不论是猪肉,牛肉还是羊肉,在平时我们生活当中都属于比较常吃的一类肉。特别是现在到了冬季,天气比较寒冷,那么大家就会喜欢用羊肉煲一些汤,就比如清水羊肉,汤汁清甜,喝完了汤之后,感...【详细内容】
2021-12-28  南宁美食大咖    Tags:   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
本期导读:炸香菇教你这样做,不用焯水,做出的香菇外酥里嫩,比吃肉还香香菇是我们一年四季都能吃到的菌类,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。香菇也是特别适合冬季...【详细内容】
2021-12-28  冬至雪夜    Tags:炸香菇   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见...【详细内容】
2021-12-28  锦绣V山东    Tags:硬菜   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
天冷了,早餐吃馒头包子不如吃它,简单又营养,孩子爱吃不挑食 冬至前后下了几场雨,福建的冬天终于感受到寒冷了。天气一冷,早上要从被窝里起来真是需要好大的勇气呀,因为有了孩子,早...【详细内容】
2021-12-24  美食姐77  今日头条  Tags:早餐   点击:(5)  评论:(0)  加入收藏
鱼肉我们一年四季都能吃到,它的口感鲜美、肉质香嫩、营养丰富,老少皆宜。而且说到鱼肉的吃法,那可真是多种多样,像煎鱼、炸鱼、红烧、水煮、清蒸等等,用哪一样做出来都好吃。 稍...【详细内容】
2021-12-22  文淇小厨房    Tags:炸鱼   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
随着人们物质生活水平的提高,每天一日三餐所吃的东西也越来越多样化,特别是对于各种各样的面食食品,更是五花八门,令人眼花缭乱。如今吃面食的人越来越多,早已不仅仅局限于以前只...【详细内容】
2021-12-20  家常美味  今日头条  Tags:面粉   点击:(11)  评论:(0)  加入收藏
相关文章
    无相关信息
最新更新
栏目热门
栏目头条