您当前的位置:首页 > 生活百科 > 美食

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

时间:2020-07-03 16:09:59  来源:  作者:

排骨年糕

备料:年糕400克、排骨500克、蒜3瓣、五香粉半勺、冰糖3片、姜3片、油适量、小葱1根、生抽30毫升、老抽5毫升、水300毫升。

做法:把排骨洗净切成段,姜切成片、蒜去皮洗净备用、小葱洗净切成花备用。锅中烧油,油热后倒入排骨中火煎至表面焦黄,加入姜蒜翻炒片刻。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

加入老抽、生抽翻炒片刻,加入清水、冰糖大火煮开,转中小火焖煮1个小时,开盖加入年糕、五香粉继续焖煮15分钟。开盖加入葱段炒至浓稠,关火出锅装盘即可食用。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

稻香肉

备料:五花肉500克、葱3段、姜3片、料酒1勺、八角2个、花椒1勺、白芷2片、香叶3片、豆蔻1个、沙姜1块、肉蔻1块、生抽3勺、老抽2勺、盐1勺、鸡精半勺。

做法:把五花肉洗净切成块放在锅中,加入葱姜、料酒大火煮开2分钟,捞出控水备用。锅中烧油,放入冰糖和香料翻炒成糖色。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

加入生抽、老抽、鸡精、盐、葱姜大火煮开,转中小火焖煮2个小时,关火出锅装盘即可食用。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

酱汁凤爪

备料:鸡爪500克、油400毫升、盐1勺、姜1块、老抽1勺、生抽3勺、蚝油2勺、生粉1勺、八角1个、桂皮1块、白醋1勺、白糖1勺、水适量。

做法:把鸡爪清洗干净切成块放在锅中,加入清水姜片大火煮开,加入白醋和白糖转中火煮5分钟,捞出控水备用。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

锅中烧油,油热后倒入鸡爪中火炸至表面金黄,捞出放在冰水中浸泡备用。把花生米放在碗中,加入清水备用。

另一个碗中加入蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀,再加入温水搅拌均匀备用。姜切成片备用。

锅中烧油,油热后倒入生姜、八角和桂皮翻炒出香味,倒入调好的酱汁大火煮开,放入鸡爪和花生转中火焖煮1分钟,倒在碗中。

锅中烧水,水开后放入鸡爪隔水蒸40分钟,取出装盘撒上葱花即可食用。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

啤酒炖猪蹄

备料:猪蹄2个、香菜1把、小葱1把、老抽3勺、酱油半勺、姜2片、冰糖5梨、料酒1勺、花雕酒1碗、胡椒半勺、五香粉半勺、蜂蜜1勺、啤酒1瓶。

做法:把猪蹄洗净切成块放在锅中,加入啤酒大火煮开,焯水2分钟,捞出控水备用。

锅中烧水,放入猪蹄、花雕酒、酱油、老抽、生姜、冰糖大火煮开,转中火焖煮1个小时。开盖收浓汤汁备用。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

把香菜洗净备用。烤盘中铺上一层锡纸,放入香菜,铺上猪蹄,碗中加入胡椒粉、五香粉、蜂蜜和煮猪蹄的汤汁搅拌均匀,刷在猪蹄上备用。

烤箱预热200度,放入猪蹄烤20分钟,取出装盘,撒上葱花即可食用。

排骨年糕、稻香肉、酱汁凤爪、啤酒炖猪蹄的家常做法,美味下饭

 

 



Tags:排骨年糕   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
排骨年糕备料:年糕400克、排骨500克、蒜3瓣、五香粉半勺、冰糖3片、姜3片、油适量、小葱1根、生抽30毫升、老抽5毫升、水300毫升。做法:把排骨洗净切成段,姜切成片、蒜去皮洗净...【详细内容】
2020-07-03  Tags: 排骨年糕  点击:(82)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
河南最有名的“13碗面”,吃过10种以上的一定是地道河南人,你吃过几碗?河南位于黄河中下游,优越的地理位置和条件,让河南的种植业在全国脱颖而出,被称为全国的“粮仓”。小麦是河南...【详细内容】
2021-12-28  瘦猴厨房    Tags:   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:俊茗 对于爱茶人来说总是会不断地与茶拉近距离,或许是出于对茶的喜欢,或许是慕名而来,从不喝茶、不懂茶到喝茶,爱上茶,总是在不断的感受...【详细内容】
2021-12-28  普洱茶人周宝杰    Tags:   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》有一次,和一位外省朋友聊天。聊起红茶的冲泡。朋友说,泡金骏眉用80-85℃水温,芽头不洗茶。泡正山小种用90-95℃...【详细内容】
2021-12-28  小陈茶事    Tags:红茶   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
西红柿酸甜可口,营养丰富,尤其是西红柿炒鸡蛋,堪称是下饭神器,也是很多朋友最爱吃的菜肴之一!但是,很多朋友买回家的西红柿,不是别说炒了,就是炖都炖不烂,味道寡酸。说句不夸张的话,甚...【详细内容】
2021-12-28  馋嘴老于    Tags:西红柿   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
不论是猪肉,牛肉还是羊肉,在平时我们生活当中都属于比较常吃的一类肉。特别是现在到了冬季,天气比较寒冷,那么大家就会喜欢用羊肉煲一些汤,就比如清水羊肉,汤汁清甜,喝完了汤之后,感...【详细内容】
2021-12-28  南宁美食大咖    Tags:   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
本期导读:炸香菇教你这样做,不用焯水,做出的香菇外酥里嫩,比吃肉还香香菇是我们一年四季都能吃到的菌类,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。香菇也是特别适合冬季...【详细内容】
2021-12-28  冬至雪夜    Tags:炸香菇   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见...【详细内容】
2021-12-28  锦绣V山东    Tags:硬菜   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
天冷了,早餐吃馒头包子不如吃它,简单又营养,孩子爱吃不挑食 冬至前后下了几场雨,福建的冬天终于感受到寒冷了。天气一冷,早上要从被窝里起来真是需要好大的勇气呀,因为有了孩子,早...【详细内容】
2021-12-24  美食姐77  今日头条  Tags:早餐   点击:(5)  评论:(0)  加入收藏
鱼肉我们一年四季都能吃到,它的口感鲜美、肉质香嫩、营养丰富,老少皆宜。而且说到鱼肉的吃法,那可真是多种多样,像煎鱼、炸鱼、红烧、水煮、清蒸等等,用哪一样做出来都好吃。 稍...【详细内容】
2021-12-22  文淇小厨房    Tags:炸鱼   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
随着人们物质生活水平的提高,每天一日三餐所吃的东西也越来越多样化,特别是对于各种各样的面食食品,更是五花八门,令人眼花缭乱。如今吃面食的人越来越多,早已不仅仅局限于以前只...【详细内容】
2021-12-20  家常美味  今日头条  Tags:面粉   点击:(11)  评论:(0)  加入收藏
相关文章
    无相关信息
最新更新
栏目热门
栏目头条