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过年买鱼,懂行的专挑这6种鱼,无法人工养殖,鱼贩子夸你是行家

时间:2023-01-14 12:53:00  来源:  作者:球尔爱娱乐

距离1月21日除夕越来越近,不管是超市还是菜市场人流量逐渐增多,家家户户都在开始准备各种各样的年货。

如今大家生活条件越来越好,过年吃得食物也越来越丰盛,海鲜也不再是沿海地区的专属,内陆地区的人们春节期间也很爱吃各类海鲜。

人们常说:“吃鱼会变得更聪明”,大家买海鲜时,鱼便是最重要的品类之一,富含高蛋白,氨基酸等营养物质的鱼深受大家的喜爱。

过年买鱼时,懂行的专挑这6种,无法人工养殖,肉多鱼刺少,而且营养丰富口感好,连鱼贩子都夸你是行家。

一、老板鱼

去过广东的朋友都知道,不管你去超市还是餐饮店,或者是菜市场买菜,店家往往都会称呼客人为“老板”,以显示店家对顾客的尊敬。

老板鱼又名“魔鬼鱼”,但其实它的学名叫做“鳐鱼”,无法人工养殖,离开海洋就存活不了多久,所以都是冰冻的。

“老板鱼”这个名字非常大气,而且寓意非常好,过年吃老板鱼,寓意人人都能当上大老板。别看老板鱼名气大,但其实价格实惠,10块钱一斤,而且多肉刺少,除了形状有点怪异之外,没其他的毛病。

老板鱼可以红烧,可以清蒸,可以炖豆腐,不管你怎么做,口感都很鲜美,老人小孩都很爱吃。

2、马鲛鱼

马鲛鱼又名:鲅鱼,学名是“蓝点马鲛鱼”,这种鱼也是无法人工养殖的,离开了海里就存活不了多久,所以我们在市场上看到的都是冰冻的,想要吃到鲜活的,只能自己出去赶海了。

马鲛鱼形状有点丑,有个大眼珠,但是肉质很鲜美,而且刺少肉厚,深受大家的喜爱。马鲛鱼的做法也有很多,可以油炸,可以生煎,可以炖豆腐,可以红烧,只要你想得到的烹饪方式都可以做出来。

肉质鲜美的马鲛鱼过年期间用来招待客人,那可是一道很美味的菜品,而且客人还会夸你懂得吃。

3、龙利鱼

酸菜鱼这些年非常的火爆,如今在商场里酸菜鱼餐厅每到饭点便排起了长龙队伍,一份酸菜鱼卖188元,其实酸菜鱼里面使用的鱼刺很少,肉质很嫩的鱼片便是龙利鱼。

龙利鱼生活在深海,人工无法养殖,所以大家在市场上看到的都是冰冻的龙利鱼片,龙利鱼没骨头也没刺,而且营养丰富,特别适合老人和小孩吃。

买一包酸菜调味料,然后将龙利鱼切成片,便能够做出一道酸爽美味的酸菜鱼了,也可以做水煮鱼,不管是哪一种吃起来都很美味。

4、银鲳鱼

银鲳鱼也是一种海鱼,也是冰冻的形态,基本上无法人工养殖,银鲳鱼有一根主刺,除此之外就没有其他多余的小刺了,而且肉质鲜嫩,营养丰富,大人小孩都适合吃。

银鲳鱼的做法也有很多,生煎,油炸,红烧,甚至水煮都是可以的。

5、小黄花鱼

黄花鱼生活在60米左右的近海中下层,也是无法人工养殖的,黄花鱼分大小两种,一般而言小的黄花鱼更加美味,而且营养价值高。

黄花鱼价格实惠,一般不到20元一斤,鱼刺比较少,肉质鲜嫩,深受大家欢迎。

6、带鱼

带鱼是深海鱼,耐高压,离开海里后就无法存活,渔民便将捕捞的带鱼放入冷冻库中冷藏起来,从而保证了带鱼的鲜美口感。

虽然是深海鱼,无法人工养殖,但是带鱼却很便宜,几乎家家户户都吃过,每年春节期间,老妈都会买很多带鱼,然后生煎带鱼吃,不管是南方还是北方,人们对于带鱼都是赞不绝口。

与其去吃人工养殖的鱼,还不如去吃这些无法人工养殖营养更丰富的海鱼,过年期间买鱼时,遇到这6种鱼千万别手软,鱼贩子都夸你是行家吃货。

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