粮食是人类生存之本，古往今来，人们的拼搏和努力归根结底都是为了口粮的问题，战争年代，粮草就是战士们的底气，比兵马还重要。而现如今，种植业的迅速发展，让人们已经不再为粮食而发愁。即使生活在和平年代，也应该居安思危，有一定的忧患意识。百姓常说的一句话就是，“手中有粮，心中不慌”，所以很多老年人都有屯粮食的习惯，尤其是在寒冷的东北，老一辈人每年冬天都要囤一些粮食和蔬菜，为过冬做准备。

储存粮食有一定的好处，比如去年疫情期间，家里有粮食，可以减少与外界接触的机会，还是有一定必要性的。屯粮要有所计划，按照家里的人口和人均消耗量，准备一两个月的就可以，这样即使没有应急情况，也可以吃得完，不会避免造成不必要的浪费。疫情期间就有人抢购几十斤大米白面，最后没等到吃完，就发霉或者生虫了。所以在屯粮之前，一定要有所规划，先了解选购和储存粮食的方法。下面分享3点选购粮食的技巧和储存粮食的方法，学会了再也不担心粮食生虫的问题了。

一、粮食的选购

1、不买散装粮

在购买粮食的时候，要弄清楚自己的意图，如果是为了满足日常的需要，买散装或者袋装的都可以，但如果是为了屯粮，建议不要买散装的粮食。因为散装的粮食都是大批量一起运输和售卖，完全散在外面，如果粮食中有细小的虫卵，那么很容易污染到旁边的粮食，而且买回家之后，里面的虫卵在温暖的环境下，就很容易变成虫。还有一点就是散装粮食看不见生产日期，如果是时间比较久的，买回家更不适合长期储存，所以屯粮尽量不要买“三无”的散装粮。

2、买真空包装粮

我们在购买粮食的时候，会发现有散装，袋装和真空包装的三种规格，其中真空包装的粮食，价格要贵一些。对于想要屯粮的人来说，真空包装是最理想的选择，因为袋装的粮食，虽然可以与外界隔离，但是如果在生产和包装之前，粮食中自带虫卵，那么即使是密封的袋装，里面也是有一定的空气，也是会自己生虫的。而真空包装的粮食，既可以隔绝外界，自己本身也没有生虫的条件，只要保证不漏气，是可以储存时间最长的。

3、买小包装粮

大米白面等日常消耗较多的粮食，往往包装规格会比较大，有5斤，10斤，20斤，50斤到100斤不等，如果买比较大袋的，那么粮食如果吃不完，在开封之后储存不当就容易生虫，而小包装的粮食，密封条件一般都比较好，所以可以多买一些小包装，随吃随取，即使吃不完也不用担心剩下的会全部发霉或者生虫。

二、粮食的储存注意

1、保持阴凉通风

米、面、豆等谷物的储存，最重要的就是阴凉通风。因为在高温的情况下，容易给虫卵发育和粮食上的霉菌生长提供了条件，通风的重要性，就是保证粮食的干爽环境，因为粮食如果受潮，也是导致发霉生虫的原因。

2、保证粮食干爽

对于真空包装和塑料袋装的粮食，不用担心受潮的问题，因为袋子的防潮能力都比较强，如果是散装粮或者布袋的粮，尤其是大米，豆子等在储存之前，最好放在通风处平铺晾干，表面越是干爽，储存得就越久。

3、天热不用塑料袋

散装或者开封的粮食，最好放在米缸或者密封罐里面，如果用塑料袋装，要在天气凉爽的情况下，塑料袋密封性虽然好，但是如果在很热的天气，塑料袋里面的粮食如果有水气，会加速粮食的发霉，尽量保证粮食的通风性好。

三、粮食不生虫不发霉的方法

1、瓶装无氧保存法

将粮食晾干之后，装在准备好的缸、坛或者罐中，还可以用一些空的矿泉水瓶和饮料瓶，容器要保证干净没有水分和杂质。在储存的时候，容器一定要装满，这样才能排出里面的氧气，在无氧的环境下，与真空袋的作用是一样的，不给虫子和霉菌生长的环境，就自然不会发霉生虫了。

2、花椒八角防虫保存法

花椒八角有特殊的香味，有一定的驱虫作用，像大米、白面、小米、玉米等容易生虫的粮食中，适合用这种方法。准备二三十粒花椒或者七八粒八角，放入清水中煮出香味后离火，然后把装粮食的口袋放入香料水中浸泡一下，让粮袋上面留下香料味，然后把粮袋晾干，再把粮食装入袋中就可以了。这种方法适用于布袋储存粮食的方法。

3、大蒜保存法

大蒜的香味有一定的防虫效果，可以在粮食袋或者罐的底部，中间和顶部分别放一些大蒜瓣，然后再密封起来，放在干燥、阴凉、通风的地方，这样就可以防止粮食生虫。

4、干海带保存法

干海带有很强的吸潮能力，并且有杀虫和抑制霉菌的作用，将干海带和粮食的重量按1:100混放，每半个月左右把海带结取出来晾干，再放回粮食中，能重复用20次，可以有效防止粮食因潮湿引起的发霉或者生虫。