您当前的位置:首页 > 生活百科 > 健康

5种方法清除果蔬中农药残留

时间:2022-07-05 09:37:56  来源:大河健康报  作者:

来源:【大河健康报】

通讯员 王祥

农药可以说是一把“双刃剑”,一定量农药的使用可以消灭虫害、杀菌、除草,提高蔬果和农作物的产量,但同时超量残留在蔬果上的农药也会对人体健康造成潜在的威胁。在家庭生活中,如何有效去除果蔬中农药残留呢?

浸泡清洗法。对叶类蔬菜,清水浸泡是去除农药残留最基本的方法。清水冲掉表面污物后,继续清水浸泡不少于10分钟。大多数农药为有机磷类农药,在碱性环境下会迅速分解而失效,因而也可采用小苏打碱水浸泡法去除农药残留,适用于各类蔬菜瓜果。

5种方法清除果蔬中农药残留

光照法。有机磷、氨基甲酸酯类农药具有挥发性,在阳光照射后会发生多光谱效应,农药会被分解、破坏。对于苹果、土豆、红薯这类果蔬,可以放在阳光下5分钟,使果蔬内部部分农药分解。

加热烹饪法。果蔬中的农残大多数为杀虫剂,这类农药遇到高温之后很容易就会被分解掉,所以对于一些其他方法难以处理的果蔬,利用开水加热来烫洗,去除农药残留的效果很好。将清洗后的果蔬放在沸水中烫1分钟~2分钟,再用清水冲洗。适用于豆角、花菜、蒜薹、芹菜等。

去皮法。带皮的果蔬,如苹果、梨、黄瓜、茄子、胡萝卜等,果蔬表皮的农药量相对较多,尤其是果蔬表面有蜡质,更容易吸附农药。因此,对能去皮的果蔬,去除表皮后食用肉质部分,既可口又安全。

储存保管法。果蔬在存放过程中,空气中的氧和果蔬中的酶等活性物质能与残留的农药反应,使农药氧化降解,减少农药残留,降低其毒性。对易于保存的瓜果蔬菜,如土豆、红薯、南瓜、冬瓜等,可通过一定时间的存放,减少农药残留。储存保管法对减少农药残留起到了辅助作用。

(作者单位:河南省食品检验研究院)

本文来自【大河健康报】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。



Tags:农药   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系,我们将及时更正、删除。
▌相关推荐
5种方法清除果蔬中农药残留
来源:【大河健康报】通讯员 王祥农药可以说是一把“双刃剑”,一定量农药的使用可以消灭虫害、杀菌、除草,提高蔬果和农作物的产量,但同时超量残留在蔬果上的农药也会对人体健康...【详细内容】
2022-07-05  Search: 农药  点击:(318)  评论:(0)  加入收藏
哪些蔬菜基本不打农药?多买这6种蔬菜,可以放心食用
导读:哪些蔬菜基本不打农药?多买这6种蔬菜,可以放心食用俗话说得好:民以食为天,食以安为先。近些年对于食品的安全也是越来越重视了,许多人为了吃上放心的食品,甚至不惜自己花费时...【详细内容】
2021-08-19  Search: 农药  点击:(460)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
新研究发现:公园待上20分钟,幸福感提升64%;北大教授:科学有效,推荐尝试
作者|郑松毅出品|搜狐科技你听说过“公园20分钟效应”吗?在刚过去的清明假期中,微博、小红书等社交平台软件上有大量网友发布“种草贴”表示,“试过了,公园20分钟效应是真的。”要...【详细内容】
2024-04-10    搜狐科技  Tags:幸福感   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
“完美代糖”也许并不完美
甜蜜是刻在人类基因里的永恒追求。我国一直是糖类消费大国。中国疾病预防控制中心发表的《2002—2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析》表明,10年间我国居民...【详细内容】
2024-04-02  健康报  微信公众号  Tags:代糖   点击:(15)  评论:(0)  加入收藏
为什么打了疫苗仍会感染百日咳?如何科学看待它的“卷土重来”?
“咳嗽要咳一百天?”“这不是小孩的病吗?”“百日咳听起来很可怕。”近日,百日咳相关话题频登热搜,不少网友在留言中充满担忧。百日咳如何确诊?有哪些典型症状?如何科学看待它的“...【详细内容】
2024-04-02    新京报  Tags:百日咳   点击:(15)  评论:(0)  加入收藏
“老得慢”的男人,大多有5个好习惯,你能坚持几个?
在繁忙的生活中,我们或许常常听到他人对我们年龄的评价,这些评价有时令人欣喜,有时却让人有些无奈。被称赞为“看起来比实际年龄小”,无疑是许多人都渴望的赞誉。这种赞誉背后,其...【详细内容】
2024-03-31  大杰知识科普    Tags:男人   点击:(6)  评论:(0)  加入收藏
晚上手机屏幕调亮VS调暗,到底哪个更好?
2024-03-27    科普中国  Tags:手机   点击:(12)  评论:(0)  加入收藏
长期处于压力下,身体会发生什么?
写在最后:可能经常会听人说“TA 能有什么压力”,是呀,在很多人眼里,压力一定来自于一些大事件。但从心理学的角度来看,这件事还真的值得一说。实际上,同样一件事,对于不同人来说压...【详细内容】
2024-03-26    科普中国  Tags:压力   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
熬夜时真的不能乱喝这 3 种饮料,尤其第三种!
附录:其实睡觉最重要的不是几点睡,而是“规律睡眠”。比如你每天晚上10点半看完我的内容,再玩到半夜1点睡觉,睡到第二天早上9点,天天这么干的话,其实也是时长足够8小时且规律的睡...【详细内容】
2024-03-25    科普中国  Tags:熬夜   点击:(20)  评论:(0)  加入收藏
千万不要闻臭袜子!后果可能非常严重
之前有网友分享自己只因闻了刚脱下的袜子,就导致了肺部感染真菌的经历,引发众多网友的关注与热议。那么,臭袜子又怎么会和肺部感染有关系呢?臭袜子为什么不能闻呢?袜子上面到底有...【详细内容】
2024-03-25    快科技  Tags:袜子   点击:(22)  评论:(0)  加入收藏
腿粗的人别烦恼!研究发现:大腿粗才是“宝藏身材”,更长寿!
有些人明明不胖,但就是大腿粗,常常羡慕别人拥有又细又长的腿。尽管尝试了各种减肥方法,其他地方都瘦了,但大腿却没瘦,让人非常苦恼,甚至因此产生了自卑情绪。然而,实际上完全没有必...【详细内容】
2024-03-25    新闻眼  Tags:腿粗   点击:(26)  评论:(0)  加入收藏
女性内裤到底有多脏?多久才可扔掉?
女性内裤到底有多脏?这是一个让人“尴尬”又充满好奇的话题。多久才可扔掉?这更是一个让人“为难”的问题。今天我们就来揭开这个让人心烦的谜团,一起来看看女性内裤到底有多脏...【详细内容】
2024-03-23  高高情感    Tags:女性内裤   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
站内最新
站内热门
站内头条