炸馒头片可以说是一种儿时的回忆了,小的时候妈妈就经常给我炸馒头片吃,外酥里嫩,咸香美味,吃上一口非常满足。外面裹着的蛋液味道也很不错。而且当时的零食不必现在,所以想吃零食的时候妈妈总是给我做上一顿馒头片,美味又营养。
各位上班人士以及家长们是不是每天都在愁早餐吃什么呢?其实馒头片就是一种非常不错的选择。非常省时省力,用到的材料也根本不需要准备,家里都有,早上只需要早起一会就能做出美味的早餐,一整个上午都能特别有精神。
虽然炸馒头片每个人都会炸,但是你炸的方法正确吗?我想非常多朋友基本都是直接裹上鸡蛋液炸,要不就是直接下锅炸,但是不知道大家发没发现,这样炸出来的馒头特别容易吸油,大早上吃了容易不舒服,而且口感并不是很好。其实这就是朋友们方法做错了,接下来呢,我来教大家一种方法,保证这样做出来的炸馒头片口感一级棒。
炸馒头片时,不要只会裹蛋液了,多加一步,外酥里嫩还不吸油。
所需食材:馒头、盐、鸡蛋、食用油
操作步骤
步骤一
首先我们把放凉的馒头切成片状,然后把表面的残渣拍打下来。准备两个碗,其中一个碗中放上一勺盐,加适量的清水搅拌均匀,另一个碗打入两个鸡蛋,打散之后备用。
步骤二
往锅中多倒上一点食用油,将其烧热,我们用筷子试一下温度,如果筷子周围冒小泡的话就说明油温好了。把馒头片先在盐水中快速的蘸一下水,然后放入鸡蛋液中均匀的裹上一层,裹好之后将其放入油锅中开始炸,炸到表面金黄之后就可以了,这个时候控干油分捞出来就可以吃了。
这样简单的方法之后我们的炸馒头片就做好了,看上去色泽金黄非常的有食欲,尤其是在早上搭配豆浆或者是粥一块吃,真的特别满足。朋友们学会这种方法了吗?喜欢的话不妨尝试一下。
小贴士:
1、炸馒头片的时候,不要只会裹蛋液,多加上蘸盐水这一步,这样能够防止在炸的过程中吸收太多的油分。裹上蛋液也会让馒头外酥里嫩,口感更丰富。
2、我们炸馒头需要用冷馒头而非热馒头,而且切完馒头片之后要把表面的馒头渣给清理掉。