美食精选：蒜蓉剁椒蒸排骨、香辣木耳虾、香菇小炒肉的做法

蒜蓉剁椒蒸排骨

1.肋排剁块放清水里浸泡掉血水。

2.将排骨控干水分。

3.辅材与调味混合均匀，和排骨拌在一起，腌渍1小时。

4.排骨连同腌料一起上蒸锅蒸，大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离。 ​​​

香辣木耳虾

1.虾洗干净，沿背部剪开壳，去掉虾线。

2.木耳泡发，洗净，撕开成小朵。

3.锅内放油，炒香干辣椒。

4.放入虾，炒到皮变色。

5.放入葱花，酱油，料酒，木耳, 加盖焖到虾熟。

6.放入糖调味，炒匀出锅即可。 ​​

香菇小炒肉

1.盐、糖、鸡精、酱油、香油、干淀粉、清水搅匀。

2.锅中直接放入五花肉片，倒入与肉片持平的开水。

3.小火煮至，一直到将水分熬干，直到肉片开始出油，煸香肉片。

4.肉片用自身的油脂煸至变色后，倒入葱蒜片炒香。

5.分别倒入香菇;胡萝卜;尖椒炒匀，倒入碗汁即可。 ​​​