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土豆又称为马铃薯,是生活中是生活中比较常见的食材,可凉拌,炒菜,清蒸,油炸,味道都很不错,一般人都能食用。
今天就给大家分享一道炸土豆丝的做法,香酥焦脆,鲜香可口,大人小孩都爱吃,喜欢的可以试一下。
[炸土豆丝]
首先我们准备一下食材:
1.准备土豆两个削去外皮,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。
2.盆里加入少许植物油,这一步是为了锁住土豆里面的水分。
3.再打入一个鸡蛋,用筷子搅动,颠盆拌匀,加入鸡蛋可以使土豆更加酥脆。
4.加入食盐2克,胡椒粉1克,麻辣鲜2克,用筷子拌匀。
5.加入面粉两勺,顺一个方向搅拌均匀备用。
6.起锅倒入食用油,油温至五成热时,用筷子把土豆丝夹成团,下入锅中。
7.炸至土豆丝外皮金黄酥脆时,即可捞出,这个过程大概要3分钟左右。
8.准备一个盘子,放上吸油纸,摆上炸好的土豆丝,再放上一朵香菜点缀,即可上桌食用。
9.好了,这道酥脆焦香的炸土豆丝就做好了
下面是所用到的食材和调料
食材:土豆,面粉,鸡蛋
调料:食盐,胡椒粉,麻辣鲜
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