白菜炖豆腐怎么做？大厨教你一招，开胃又吃，超满足

三餐可口，四时快乐，大家好！ 今天想和大家分享一顿白菜豆腐的美味佳肴。 天气转凉的时候，我会一次煮一大锅，暖心暖胃。 它又香又好吃。 . 菜做好后，豆腐里满满的汤汁，汤汁非常入味。 白菜性温香，味道浓郁。 喜欢的小伙伴快来试试吧！

【白菜豆腐】

【基本材料】白菜、豆腐、五花肉、大蒜、姜、葱、干辣椒、粉丝、食用油、生抽、胡椒粉、鸡精、盐

【基本步骤】

1.首先准备一些红薯粉丝，放入锅中，然后准备一些开水倒入锅中。 待米粉稍软时，用筷子搅拌米粉，将所有部分浸泡在水中。 然后，把粉丝放在一边浸泡。

2.准备一个白菜，先把几片白菜叶掰下来，放在一个水盆里，用清水把白菜叶洗干净。 然后，将卷心菜叶放在案板上，用菜刀将卷心菜叶和梆子切开。 接下来，用斜刀将梆子部分切开，将叶子部分撕成小块。 将它们分开并放在一边。

3、准备一块豆腐，先用清水洗净，再拿出来控水。 接下来，将豆腐放在案板上，切成厚片。 锅中油烧热，待锅内油热后，先加少许盐，再将豆腐片放入热油中炸。 当豆腐两面金黄时，就可以拿出来，放在盘子里待用。

4. 准备一块五花肉，先将五花肉用清水冲洗干净，然后取出，用厨房纸巾擦干。 接下来，将五花肉放在案板上，用菜刀切成厚片。 切好后放在盘子上备用。

5. 取出几瓣大蒜，剥去所有的蒜皮，放在案板上，切成小块。 准备一小块姜和两个小葱，一起洗净，控水。 先将姜切片，然后切成泡沫。 切掉小葱的根部，然后将剩下的切碎成葱花。 将切好的蒜片、姜末和葱花放在一起，待用。

6.这时候粉丝已经泡好了。 取出粉丝，放入干净的碗中，加入少许酱油，搅拌均匀。 生抽不仅可以上色，还能让粉丝更入味。 搅拌均匀后，在粉丝中加入少许食用油，再次搅拌。

7. 炒锅加入适量食用油，中火加热。 油热后，先将肉片倒入锅中炸，快速翻炒五花肉。 然后，将葱、姜、蒜和干辣椒倒入锅中，继续翻炒至香。 然后，将白菜蚬倒入锅中，继续翻炒，使食材搅拌均匀。

8. 将白菜蚬炒软后，将白菜叶放入锅中翻炒。 当我们将卷心菜叶煎软时，我们开始调味。 先加一勺酱油，再加入一勺白糖，再翻炒均匀。 搅拌均匀后，锅中加入适量开水，将豆腐和粉丝放入锅中，盖上锅盖炖5分钟。

9.5分钟后，打开锅盖，将锅内材料翻炒两下，再加入适量胡椒粉和鸡精，搅拌至调味料溶解，即可熄火上桌。 将炒好的蔬菜放入汤锅中，美味的白菜豆腐就做好了！ 汤很好吃，赶紧来一份吧！