三餐美味,四季幸福,大家好! 萝卜是一种非常普通的食物,但是它的营养却不普通,“生开熟补”是人们对萝卜普遍的认知。今天,我要给大家分享一个萝卜好吃的做法,做好后香气扑鼻,如果你已经吃腻了炒萝卜或者炖萝卜,一定要试试这个方法,真的非常棒!
【萝卜丸子】
【基本材料】白萝卜,红辣椒,猪肉,淀粉,葱,食用油,食盐,生抽,蚝油,淀粉
【基本步骤】
1.准备一根白萝卜,先把它放在清水中,将表面清洗干净。然后,取出来将外皮削掉。接着,把萝卜放在案板上,用菜刀将白萝卜的头和尾切掉,再用擦丝器将萝卜擦成细丝,装进碗里。最后,给萝卜丝里放进去一些食盐,用手抓拌均匀,放在一边进行腌制。
2.去除一个红辣椒,先用清水将辣椒表面清洗干净,然后控干水。接着, 把红辣椒放在案板上,先从中间切成两半,这样就把辣椒蒂和辣椒籽摘掉了。接着,把红椒切成小条,再切成小块。将切好的辣椒块放进盘子里备用。
3.准备一块猪肉,先用清水将它冲洗一遍,然后取出来用厨房纸巾擦干。接着,把猪肉放在案板上,先用菜刀将它切成小块的,再用菜刀反复的切,直到将猪肉剁成猪肉沫。将切好的猪肉沫放在盘子,备用。
4.这时候,白萝卜丝已经腌制好了。先给装着萝卜丝的碗里加入适量的清水,用手将它们淘洗一下,然后,用手抓出一把萝卜丝,放在手心里用力挤干水分,放在空碗里。就这样,把所有的萝卜丝都放进碗里备用。
5.把辣椒丁全部放进萝卜丝里,用手将它们给抓拌均匀。然后,准备一些淀粉,先给萝卜丝里面少量地放进去一些,用手将它们抓拌均匀之后,再次加入一些淀粉进行抓拌,直到将淀粉和萝卜抓拌均匀。
6.先准备一个干净的盘子。然后,用手抓起一把萝卜丝,放在手心中捏紧实,再团成一个丸子,放在盘子里。按照这个方法,把所有的萝卜丝都做成丸子,放在盘子里备用。
7.给蒸锅里加入适量的清水,盖上盖子开大火烧水。等锅里的水烧开了,打开盖子,放上笼屉,将装着丸子的盘子放在笼屉中,盖上盖子蒸15分钟。蒸熟后,关掉火,用笼屉将盘子取出来待用。
8.给锅里倒进去适量的食用油,开中火加热。等油热了,将肉沫倒进去,用铲子进行翻炒。等将肉沫炒变色了,加入葱花,翻炒均匀后,加入一些清,要炒制锅里的汤汁烧开。接着,给锅里加入适量食盐,倒进去一些生抽和蚝油进行简单调味,再将它们翻炒均匀。
9.等翻炒至锅里的汤开了,给里面加入适量的淀粉水,翻搅均匀,直到翻炒至锅里的汤汁变得浓稠了,就可以关火了。将炒好的配菜浇在萝卜丸子上面,一道美味的萝卜丸子就做好了。真的是简单好吃,喜欢就赶紧做一个吧!
【爱心小贴士】
1.淀粉要少量多次的加入,这样才比较容易控制淀粉的量。
2.蒸萝卜丸子的时候,要热水上锅蒸15分钟。