面对突然火爆的优质品种和激烈的竞争，全球果农纷纷开始“涉足”
文字|《财经》记者陈敏
编辑|王牌
在葡萄界，流传着许多关于太阳玫瑰的“致富神话”。
有的果农靠五亩地种向日葵，让村民羡慕不已；还有一位水果摊贩，拉着一辆阳光玫瑰冷藏车到深圳摆摊，半小时内就被抢劫，净利润64万。
“今年猪肉市场低迷后，一位卖猪肉的人不再养猪了，就拿2000万元投资葡萄。”中国最早购买太阳玫瑰的水果商人刘文豹告诉我们。
在消费者中，曾经售价300元的阳光玫瑰被称为“葡萄中的爱马仕”。两者都很美味而且很贵。
但去年夏天，“阳光玫瑰从300元降到10元”的话题引起了很多人的兴趣，人们意外地发现自己买得起阳光玫瑰。
北京一家水果店的太阳玫瑰折扣，摄影/Confucius
价格下降的主要原因是耕地面积的快速增加。阳光玫瑰是欧亚杂交品种，1988年在国外当地果树试验场选育而成。2006年品种登记完成后，很快就被介绍给我们了。此后十年，由于种植技术落后，阳光玫瑰默默无闻，全国种植面积仅800亩。
2016年是阳光玫瑰一起走上神坛的一年，也是疯狂扩张的起点。据我院果树所统计，到2023年我国向阳月季种植面积将达到80万亩，约为国外的40倍。尽管许多种植者和买家认为这个数字明显夸大，实际种植面积应该在300-50万亩之间，但这仍然比2016年增加了约500倍，约占全国葡萄园总数的4%。
短时间内的大规模扩张，带来的是品质的两极分化、市场的混乱和口碑的下滑。
作为全国最早种植太阳月季的果农之一，刘义勇近年来经常到各地考察园区，分享技术。他发现，很多地方仍然按照传统的粗放观念种植茅膏菜，结果是“种得乱七八糟”。“每次我说服他们不要挑选它们，如果他们不符合标准，那么如果他们挑选它们，他们就会伤害自己。”刘义勇感到很困惑：“阳光玫瑰的品牌被压垮了，大家都糊涂了。”
如今，这种“百年一遇”、“千年一遇”的高品质品种面临着鱼与熊掌两个难题——是应该用它来激励劳动力以提前上市时间，还是应该为了品质和风味而适时种植？追求最高性能还是走精品路线？以云南、江苏、浙江、湖南为代表的生产者走不同的道路，依托地理位置、种植技术和品牌营销的优势，力争成为我们的“第一缕阳光”。
十年窗口没人问，一举名满天下
培育优质水果品种并不容易。一位多年从事葡萄品种介绍的专家告诉我们：“对于国外来说，阳光玫瑰品种也是‘等一千年’，甚至可以说‘前无后人’。”在此之前，国外最成功的品种是1937年种植的巨峰葡萄，但阳光玫瑰甚至比巨峰还要好。转眼间它的出现已经过去15年了，国外的水果行业仍然没能创造出下一个流行的葡萄。
阳光玫瑰市场一直很热闹，从各种名字就可以看出来。日文名シャインマスカット是英文品种名ShineMuscat的音译，国内另一名“香音清提”也是Shine的音译。市场上的“庆王葡萄”实际上是指国外冈山县生产的阳光玫瑰，是国外的区域品牌。同样，长野县也有“陆地之水”。
2023年以来，随着阳光玫瑰的知名度和销量不断上升，这个曾经的小众品种变得非常有活力。那些种植水果、采矿、投资房地产、炼钢、制造化学品的人都同时将葡萄倒入温室。2016年，刘文豹的竞争对手一只手就能数过来，今年全国收割机至少有一两百台。
这是五年前他根本想不到的事情。当时，刘文豹还在深圳阳光庄园农业发展有限公司担任采购经理，两次拒绝了阳光玫瑰。
第一次是在2015年春天。一位来自广州的供应商带来了两串葡萄到阳光庄园出售，询问是否愿意生产这个品种。刘文豹和同事们分别品尝，都觉得味道不一样，但价格却是十五到六块钱。“我们的第一直觉是不这样做。”
当时，国内80%的水果贸易商从国外进口“凯伦森”和红葡萄，价格只有七八块钱。我们的消费者喜爱红色，水果行业也不例外。阳光玫瑰并不是首选的绿葡萄。
几个月后，对方又搬了一箱葡萄。这次的味道比上次好，个大，颜色绿，口感细腻脆脆，还有淡淡的玫瑰香味。因为六月是时尚季节，阳光明媚的玫瑰果香味浓郁，但刘文豹仍然犹豫不决。
一个成功的水果品种必须满足各方的需求。在种植方面，要有时尚的栽培技术，保证稳定的品质；从消费的角度来看，它的品味必须得到大众的认可和喜爱；对于将两者联系起来的水果贸易商来说，最新的是商品性强和运营价值高——许多特别优质的水果在到达市场之前就严重失败，因为它们不耐储存和运输，而且保质期短。比如河北张家口的“奶葡萄”，虽然味道不错，但因为不易保存，所以无法离开原产地。
那么阳光玫瑰是如何从默默无闻到突然走红的呢？
江苏盐城最早种植太阳月季的刘义勇亲眼目睹了整个过程。2009年，他从朋友那里收到一株阳光玫瑰苗，但这两年他种的面积还不到五公顷。-市场打不开，不敢过度开发。
率先试水的江苏、浙江、河南等地的果农也面临着类似的困难。阳光玫瑰从国外引进的最初几年，由于栽培技术不完善，果农种植的葡萄大多是天然水果：果实小，形状大，外观黄绿色，种子软，香味浓，有“狐臭”。
“市场上没有人喜欢它。如果你卖不掉它，没有利润，你就可以把树砍掉。”常年致力于阳光玫瑰推广的河北省藤酒公司副秘书长李春雨表示，要改变这种状况，根据我们多年的种植经验，国产化时只能参考国外技术。
阳光玫瑰种植过程中注重“精细化”，劳动力投入高。有专家总结了“十五忌”，包括苗种选择、种植密度、促生长肥水、花穗整形、无核果保鲜、病虫害防治等。如果一个链接被破坏，之前的所有努力都可能付诸东流。
刘文豹2015年看到的阳光玫瑰只是比较时尚的栽培技术的“初果”。他以每只猫13元的价格从成都种植户那里购买了第一批10万多株向日葵。他原本以为一盒八只猫可以卖到250元，但市场的情况让他大吃一惊。
刘文豹在藤蔓上生长的景象图片/Confucius
当时，进口湘银青葡萄已在香港流行起来。其中青王葡萄的价格最高，一串可以卖到400元左右。不过，根据主要海关的文件，从国外出口到我国大陆的只有梨和新鲜水果，葡萄并不在其中。
“来拿货的人一开始喊300，后来很快就变成350、380、400，最高价涨到680一箱。”这个故事经常被问到并向刘文豹讲述。想起当时深圳、香港摊位的火爆场面，他连连感叹：“这真是太赶了，一卡车1420箱，半个小时利润64万。”
尽管批发价疯涨，“鬼”们在香港销售国产向日葵仍能获得40-50%的毛利。只要在包装盒上印上两句日文——葡萄、相印情提、阳光或者其他含义模糊的句子，就可以浑水摸鱼，卖个高价。笔者查阅了我们的商标网站，发现“湘印情提”、“清王葡萄”、“大地之水”在中国注册，“湘印情提”注册为“深圳阳光庄园”。
另一方面，由于香港高端消费市场400元的价格预期，阳光玫瑰在内地的价格也水涨船高，转眼就比其他葡萄高了好几个档次。——一开始，我们从果农那里买的价格确实不贵，但我们卖的价格却很高。刘文豹也没有因此而却步。
一战声名狼藉后，阳光玫瑰的销售渠道大开，竞争暗中加剧。“当时全国只有800多公顷向日葵，四川有40公顷，云南楚雄双柏有50公顷，开车需要三四个小时。”2017年，刘文豹狩猎太阳玫瑰，行驶了16万公里。
辛苦是必然的：“但是有人告诉你，北京有10万元，让你去那里拿，你想去吗？”刘文豹笑着问道。
迟早，这是个问题
面对暴富的可能性，越来越多的人加入了“抢钱”的队伍。然而，随着阳光玫瑰在全国蓬勃发展，“内卷化”也开始了：果农为了抢先上市，采用各种手段“拔苗助长”，品质随之恶化。很多消费者感觉阳光玫瑰没有以前那么甜了，这并不是错觉。
云南建水果农肖军于2017年种植了这个新品种。如今，他的温室里有30亩阳光玫瑰和15亩夏黑葡萄，在建水仅算一般水平。较大的葡萄园由外国投资者拥有。2011年前后，一批浙江老板陆续在建水投资夏黑葡萄、红葡萄。
在大多数人的印象中，云南并不是传统的葡萄产区。但得益于高温、低湿的干热河谷地形，云南葡萄总产量近年来快速上升，位居全国前四位。夏黑、阳光玫瑰等新兴品种也是云南最早出现的品种。
云南葡萄种植具有得天独厚的优势——早。以红河州建水县和大理州宾川县为例。它们的纬度分别约为北纬23度和25度。充足的热量使得每年六月都可以采摘阳光明媚的玫瑰。物以稀为贵，成功避开集中上市期的云南阳光玫瑰往往能卖到高价。4、6月份，建水阳光玫瑰私家花园价格在每公斤100元至120元之间。即使小军的葡萄今年六月才流行起来，散装也能卖到20-30元一个。“与去年相比，价格没有变化。我在建水卖得晚一点，但比其他省份还是早一些。”
小军葡萄园里等待采摘的太阳玫瑰受访者供图
云南水果快要采收的时候，二藤刚刚流行在广东、广西、川攀西地区，其次是湖南、江浙，山东及其北部地区要等到国庆节了。
如果想早点上市，果农有两种选择。一是使用单层或多层铝箔温室来保存热量并促进早期生长。以江苏刘义勇的葡萄园为例，普通避雨棚种植的晴天玫瑰的流行期是6月20日左右。单层保温棚可提前至6月20日，双层保温棚可提前至少1个月。
问题是早期推广的投资成本较高，但果实产量相对较低，品质也变差，对种植技术要求较高。“如果早的话，春节期间工人们就没有时间回去，他们必须24小时监控温度，电话一响，他们就知道出了问题。如果温度太低或太高，我们必须立即调整。”益永葡萄园的一位管理人员告诉我们，90后，360一年365天都呆在花园里：“我出去总是感觉不舒服。”
第二种方法是绿色采摘，即在果实尚未完全成熟、含糖量较低时提前采摘。柚子时尚的节奏是先膨胀，再加糖、加色、加香。因此，颗粒大小、甜度、色泽和香气成为评价阳光玫瑰的新标准。阳光玫瑰不需要像青葡萄那样着色，即青采对其外观影响不大，区别仅在于甜度和香气。
国外青王葡萄的销售标准是果籽14克以上，下糖（葡萄串下层葡萄的含糖量）18%以上。然而，目前中国尚无有效的阳光玫瑰质量标准。
优质果树的名优果品产量可达80%，但全国名优果品比例平均在15%以下，大部分流向香港市场和较大的精品超市。我们在宝塔和果多美看到的29.9元/只的太阳玫瑰属于中低中水果。
受访者拍摄的底糖16%的著名阳光玫瑰作物照片
“在水果行业，如果太多，就会变得混乱。”据肖军回忆，早年采购时，最低含糖量定为17%，后来逐渐分别改为16%和15%，标准逐年降低。今年，建水80%的蔬菜将采摘，12%和13%的蔬菜将用于销售。“说实话，他们是生卖的。”
此外，云南阳光玫瑰原本每年能够实现两次收获，但今年不少种植者为了第二年“赶早”而主动放弃了第二季。
云南，这个中国最早、最时尚的国家，仍在忙着采摘青菜，而其他种植区则更令人担忧。湖南省澧县葡萄办《告葡萄种植户书》中提到，当地果农“有的果农在利益的引导下，认同商贩的做法，提前采摘了时下流行的葡萄卖给商贩”。为此，理县葡萄局呼吁果农等到6月20日低档果粒含糖量达到16%以上时再采摘上市，并呼吁大家共同维护“理县葡萄”品牌形象。
但对于果农来说，如果6月初出售含糖量10%的葡萄，6月底出售含糖量16%的葡萄，每亩收入可以持平甚至更高。半个月的等待充满了不确定性。毕竟在农业这个天靠天的地方，谁都无法预测明天会发生什么。
八仙渡海各显神通
占据“当日”的云南阳光玫瑰率先上市，但距离“一统天下”还差得很远。全国至少24个省、市、自治区都可以看到阳光玫瑰。
当我们到达江苏省滨海县鞠金海投资的葡萄园时，正值采摘当地的阳光玫瑰。广州、深圳、上海的三位客户已经订购了近百万只猫葡萄。刚采摘下来的向日葵被摆放在十几个包装工人面前。首先，他们将新果切好、装袋、捆扎，贴上印有“庆王经典”的不干胶标签，然后称重、包装。
包装向日葵的工人摄影/Confucius
2017年，鞠金海将600公顷果园的一半重新种植了太阳玫瑰。他看好滨海，因为这里的纬度和气候与国外冈山县相差无几，可以种植“最纯净的阳光玫瑰”。
“这里有四个四时，该发芽的时候就发芽，该开花的时候就开花，该结果的时候就自然生长，这才是最真实的气质。”鞠金海说道。
论“正宗”，江浙产区是名副其实的国内阳光玫瑰的先驱。2006年，南京农业大学陶建民教授在当地948项目，即通过“引进国际先进农业科技计划”，率先从国外引进阳光玫瑰。未来两三年内，浙江金华、上海、江苏张家港三个葡萄园基地也从国外引进苗木。目前，我国种植的阳光玫瑰都是从这些地方或远或近间接进口的。
从栽培理念上来说，江浙地区也比较接近国外。如果我们想种出一串有价值的葡萄，那么在种植季节就必须剪掉花、疏果、不流行的小果和不必要的果。这也是鞠金海的女儿杨海霞最痛苦的时候：“大家都像你的孩子一样，我真的做不到。”
但如果你不愿意开始，市场就不会认可你。刘义勇认为，阳光玫瑰未来的道路应该是精品，正如他经常对园区里的削果师说的那样：“你们不是工人，而是艺术家。”今年，他收到了来自高端零售商的几笔独特订单。每亩产量控制在4500只猫，每串45颗葡萄，每颗葡萄16克，基础糖18%以上。虽然比云南晚了四五个月，但价格相当。
但在湖南澧县，刘义勇看到很多葡萄园都在拼命争取产量，人均产出农作物8000元。短期内，即使当地阳光玫瑰收购价跌破5元，果农种植三到五公顷土地，一年也能收入十万元以上。相比以前种植粮食每公顷几百块钱的收入，现在种植水果一公顷就能收入上万块钱。“这是天文数字。”
刘文豹还表示，虽然各地都有“好庄稼的代表”，但市场都知道湖南的产品整体质量不高。“阳光玫瑰的土壤改良很新，一公顷有机肥要1万-2万元，但湖南（很多果农）不愿意投入2000元。”
不过，相比其他产区，湖南蠡县可以说是最具品牌意识和互联网思维的。自2006年起，理县葡萄节已连续举办16届。当别人还在盒子上悄悄印上日文时，理县联手30多家农业专业合作社，打造了中国唯一的阳光玫瑰县品牌。今年，葡萄节由线下改为“云端”，邀请了100多位主播在葡萄园里比赛带货。
理县阳光玫瑰官方包装标识来源于网络
此外，理县的阳光玫瑰也搭上了新茶饮的顺风车。Notlongago,Changshalocalfruitteabrand"Guoyaya"investedbyChayanyuesecooperatedwithHunancampAIgnplatform"Xiangnonghui"tolaunchtwodrinks,"LittlePrincessQingyise"and"SunshineRoseGoodTemperamentFruitTea",whicharemadefromLixiansunshineroses,28yuanyanuand28yuanlyyuanlyyuanlyyuanlyyuanlyyuanlyyuanlyuyanlyuanyyanlyuanyyannyuyanyiinthedevelopmentofangnonghui.作为“芙兰果计划”的一部分，这两款饮品即将在深圳文和友果丫丫快闪店展示，支持澧县阳光玫瑰。
对抗你们的资源封锁，我们需要自己的“向日葵”
短期红利期结束后，谁能冲破重围，成为消费者心目中阳光玫瑰的代表，目前还不得而知。然而，无论是云南、湖南、江苏、浙江的果农，还是采购商、种植专家、投资者，都认为阳光玫瑰已经像外界所说的那样“走下神坛”。
刘义勇提供了一系列数据进行对比：下黑葡萄的单价收入为1万-2万元，而阳光玫瑰的单价收入是其五倍甚至十倍。他甚至大胆预言：“未来十年内，将没有任何物种能够超越太阳升起。”
这个结论并非没有根据——1939年诞生的外国红富士仍然是水果中的佼佼者。育种是一个漫长而曲折的过程。1988年，国立果树科学研究所杂交育成阳光玫瑰。经过15年的试种、监测和发展，于2003年正式发布，2006年正式注册。
这两年在国内上映的《妮娜女王》也是从国外引进的。它个头更大，更甜，价格200元一只。但时尚的“妮娜女王”是鲜红色，需要上色，种植难度比太阳玫瑰稍高。
2011年在国外注册的《妮娜女王》图片来源来自网络
“如果像日照月季一样容易种植，那应该到处都是。现在100亿里有50亩。刘文豹提到，阳光庄园几年前曾尝试引进另一个红色品种——‘浪漫红艳’来与日照月季相对应，但也因为技术原因失败了。‘浪漫红艳不再甜了。’
为了培育出比阳光玫瑰具有更好特性的葡萄，通常的做法是将它们与其他品种杂交。浪漫的红艳是阳光玫瑰和维科葡萄的产物。在国外被称为“美和记”，“风流美人”这个名字是刘以勇起的。上述葡萄引种专家表示，如果特征不明显，国外水果品种引进中国成功后重新命名“会减少一点麻烦”。
一些科学家挑选了2000年至2015年间从国外进口的310多个葡萄品种。其中大部分为国外葡萄品种，主要用于酿酒和果汁生产，鲜食葡萄则从国外进口，共有81个品种。
数据来源：《2000年以来我国葡萄国外引种概况》
但在未来，这条路可能行不通。今年6月，经外交代表大会修改的《种苗法》正式生效，禁止个人和法人未经许可携带经登记的外国农业种子、种苗出境。随后，农林水产省发布了禁止带出境农产品清单，共1975种农产品，其中包括香饮青提。
此次修订的根源，恰恰是湘印青提在中韩两国的大规模种植，对当地水果出口国外造成了很大影响。日方在2006年出现时就申请了当地知识产权保护，但没有在规定期限内完成海外品种的注册和保护。当外国政府意识到这个漏洞时，阳光玫瑰已经被“走私”海外，但为时已晚。
上述葡萄品种专家强调，没有爱就繁衍的果树苗，保护起来非常困难。“如果我们培育了一个新品种，把它种在地里，有同事想看，那是没有办法阻止的。他觉得看起来不错，就可以回去种个花蕾。”
“水果种植一直是我们的弱点。专家表示，培育一个水果新品种平均需要25年时间。过去，我们农业发展始终把粮食作为“纲”，但近年来我们开始重视果蔬育种。由于桃子是我们本土的，种质资源丰富，所以已经有很多优质产品。我相信，在未来的十到二十年里，我们将会培育出我们自己的‘红富士’和‘阳光玫瑰’。
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