您当前的位置:首页 > 生活百科 > 知识

大米要怎样保存,田坤道为您专业解读

时间:2020-04-08 12:33:33  来源:  作者:

大米是我们必不可少的食物,我们有的时候会发现,刚买回家时米香味挺好的,怎么吃着吃着,做出的饭就没有米香味了呢?这是怎么回事呢?

原来,是我们的大米保存方法不到位:

取完米,没有注意密封保存。新鲜大米气滋味都更好一些,食欲好,市场竞争力也强。但是新鲜的大米买回家,也并不意味着会一直新鲜下去。保存不当的话,大米会在袋中慢慢“老去”,这在行业内有个词叫“陈化”,关于大米陈化的机制,有很多研究。

大米要怎样保存,田坤道为您专业解读

 

大米中含量极低的脂肪,接触高温和空气后,易解离成游离脂肪酸,随着脂肪酸含量的增加,大米内的脂质失去食用价值,同时呢也带来了不太令人愉悦的气味—俗称陈米味,新米独特的香味还和其蛋白的一个特殊结构有关,巯基含量,新米巯基含量高,经过加热挥发出硫化氢,给人以鲜香味的体会,而当大米裸露空气,或者经过经年存放后,巯基数量减少,米饭香气变弱。

当然,关于大米陈化的机理还有很多说法和研究,但是究其原因,还在于空气,水,高温等这些因素加速了大米呼吸造成的。所以,大米的日常保存注意避免这些就好了。夏天到了,想要一直吃新鲜大米,怎么办?

1. 直接购买适宜家庭消费的小包装米。

2. 选购大米时注意包装,一般塑封包装优于普通包装优于散装。

3. 买回家的米放在阴凉干燥处,或者放在米箱里,家里冰箱够大的话也可以考虑直接放冰箱。

4. 每次取完米后,注意扎口,包装袋硬不好扎紧的,可以考虑换成保鲜袋装米,随取随用,灵活方面。

5.我们准备一块新鲜的生姜把他放入大米里。生姜有吸附大米水分的作用,能有效的防止大米生虫。我们只需要把他封上口,排除里面的空气并且放在阴凉通风处就可以保存大米了。

6.找一个2.5L的可乐瓶,首先把它洗干净,然后晾干,瓶内不要有水份,然后我们把大米倒入可乐瓶就好,因为可乐瓶的口不是很大,可能不很好进入,所以我就用了一个小点矿泉水瓶子,把底部剪掉反过来当做漏斗用,这样大米就好倒入多了。



Tags:大米   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
一、北方大米与南方大米差别:1、北方大米属于粳米(jīng )也有人称作“蓬莱米”,它的样子是圆圆短短的,吃起来的口感软硬适中,所以我们一般吃饭的米大多是属于这种粳米。2、粳米的...【详细内容】
2021-10-27  Tags: 大米  点击:(120)  评论:(0)  加入收藏
提到大米相信大家都不陌生,尤其是对于南方人来说,大米可是他们每天都必吃的主食。优质的大米,只需用清水简单一蒸,就能芳香四溢。对于一个爱吃大米的我来说,只要大米味道足够香,就...【详细内容】
2021-10-09  Tags: 大米  点击:(33)  评论:(0)  加入收藏
俗话说得好:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。米之所以被排在第二位,说的就是人是铁饭是钢,只有先吃饱了肚子,才能有心思做其它的事情。虽说,米从古至今一直占据着家庭主食中的半壁江山...【详细内容】
2021-09-14  Tags: 大米  点击:(84)  评论:(0)  加入收藏
要说米中经典,中国最好吃的大米,首当其冲的必然是五常稻花香!这也是被大家公认的第一好吃的大米产地!而大米作为家庭最主要的主食来源,五常那一块宝地所产出的大米产量,是远远不能...【详细内容】
2021-08-26  Tags: 大米  点击:(108)  评论:(0)  加入收藏
大米是餐桌上必备的主食,大米的营养价值也很高。有些家庭很喜欢储存大米,说是觉得每次都买大米太麻烦,所以干脆一次性买够可以吃好几个月的大米。天渐渐热了,令许多主妇犯愁的...【详细内容】
2021-06-02  Tags: 大米  点击:(105)  评论:(0)  加入收藏
欢迎大家观看二姐这篇同样是大米,标准选1354还是19266,口感差别大的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家...【详细内容】
2021-04-07  Tags: 大米  点击:(178)  评论:(0)  加入收藏
编者按:民为国基,谷为民命。粮食在我们生活中不能缺席,而生活中,糙米、胚芽米、发芽米、蒸谷米、抛光米、有机米、富硒米、免洗米、火山岩米、竹营养米、免淘米……...【详细内容】
2020-09-17  Tags: 大米  点击:(73)  评论:(0)  加入收藏
大米是我们日常生活中最主要的主食之一,如今已经入秋,再过1-2个月就到了新米上市的日子,今天这篇文章将向大家介绍大米选购方面的相关内容。在推荐具体的大米品牌和产品之前,我...【详细内容】
2020-08-26  Tags: 大米  点击:(117)  评论:(0)  加入收藏
大米我们每天都要用到,用大米蒸白米饭做大米粥,几乎每天都要食用。所以每次买米一般都至少一大袋子,大袋子米的单价相比于小袋米的单价要低上很多,更划算,老百姓过日子是需要精...【详细内容】
2020-08-10  Tags: 大米  点击:(50)  评论:(0)  加入收藏
大米是我们每天都要吃的一道主食了,相比于馒头来说,大米可以熬粥、做米饭也可以做炒饭、盖饭,可以做出来的花样美食确实很多。所以大米就是我们经常买的一种粮食了,有时候我们经...【详细内容】
2020-05-29  Tags: 大米  点击:(159)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
在狗界中,有些狗狗比较凶残、霸道,今天我们就来说说被称为“犬中四煞”的4种狗,请认住它们的长相,看见了要绕路走! NO1:黑狼犬产地:中国寿命:11-12年黑狼犬是狼狗的一种,长大高大威猛...【详细内容】
2021-12-28  狗狗知识百科    Tags:   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
现在我们国家提倡一个“匠心”精神,何谓“匠心”精神呢?其实就是要我们向古代八大匠学习,学习他们的精益求精,学习他们的一丝不苟。既然说到八大匠,那么,我们今天就来聊一聊古代的...【详细内容】
2021-12-28  南野笑情    Tags:八大匠   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
当一些破旧的房屋要被拆除的时候我们经常可以看到墙壁上有一个大大的拆字而这个拆字还被圆圈包裹了起来这是为什么呢?一个拆字不是也能表达拆迁的意思吗?为什么还要多此一举呢...【详细内容】
2021-12-28  太空记    Tags:拆迁   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
自1991年第一款锂离子商业化以来,锂离子电池以高比能量的特点迅速占领了便携式电子产品市场,例如我们生活当中手机聚合物电池、无人飞机的高倍率电池、新国标电动车、新能源汽...【详细内容】
2021-12-27  全航工作室    Tags:锂电池   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
一张身份证里藏着惊人的信息。本文将教你如何从身份证号码前6位数看是哪里人。1949年,地级市的数目为54个,地区的数目为170个;1982年,地级市的数目为112个,地区的数目为170个,在此...【详细内容】
2021-12-27  聪颖书签U    Tags:身份证号   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
在每年的公历12月25日,是基督教徒纪念耶稣诞生的日子,我们称为圣诞节。圣诞节这个名称是基督弥撒的缩写,弥撒是基督教会的一种礼拜仪式。耶诞节是一个宗教节,我们把它当做耶稣的...【详细内容】
2021-12-24  长松爱剪辑    Tags:圣诞节   点击:(198)  评论:(0)  加入收藏
2022年1月,新的一年的开端,你的发展会如何?能为你开启一年的好运吗?下面跟着我一起来看看12星座2022年1月发展吧。白羊座优势: 魅力得以展现,爱情顺势而来。弱势: 情绪起伏大,...【详细内容】
2021-12-24  孟依婷啊    Tags:星座   点击:(18)  评论:(0)  加入收藏
DN/De/D/Φ/PN/SDR的区别 D:一般是指管道的内径,管道内壁内圆的直径。 DN:是指公称直径,又称平均外径,既不是管道的外径也不是内径,而是外径和内径的平均值。这是管道及其附件...【详细内容】
2021-12-24  水电小知识    Tags:管材   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
今天是公历2021年12月19日,农历十一月十六,星期日。后天,斗指子,太阳黄经达270°,就到了今年“二十四节气”之第22个节气——冬至节气!冬至,作为中国二十四节气的一个...【详细内容】
2021-12-20  冀豫耕耘    Tags:冬至   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
锂离子电池自从进入市场以来,以其寿命长、比容量大、无记忆效应等优点,获得了广泛的应用。锂离子电池低温使用存在容量低、衰减严重、循环倍率性能差、析锂现象明显、脱嵌锂不...【详细内容】
2021-12-20  全国能源信息平台    Tags:锂电池   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
最新更新
栏目热门
栏目头条