您当前的位置:首页 > 新闻资讯 > 焦点

淄博烧烤走红始末:除了好吃,还靠什么火?

时间:2023-04-14 11:15:46  来源:搜狐号  作者:DT财经

本篇原创文章源自微信公众号:DT财经(ID:DTcAIjing),文 字:郑晓慧、编 辑:唐也钦、数 据:郑晓慧、设 计:戚桐珲、运 营:苏洪锐、监 制:唐也钦。

一座山东小城,正在成为今年“五一”旅游的顶流。

美团数据显示,截至4月10日,淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%,增幅位居山东第一。由“大肉串+小饼+小葱”组成的淄博烧烤,再加上“一桌一炉一卷饼”的仪式感,让这座沉寂已久的小城市,重新火了起来。

然而复盘这次的爆火事件,人们关注的焦点都在淄博和烧烤上。但另一个问题是,年轻人怎么了?为什么年轻人愿意坐高铁专门到一座小城吃烧烤?

DT财经结合数据和采访,想在淄博的走红中,更具体地了解是谁在吃淄博烧烤,以及这背后又意味着年轻人对旅游有哪些新的心态和需求。

淄博烧烤,已经火了快一个月

淄博烧烤最早在抖音上火起来,抖音也是这次淄博烧烤出圈的主要阵地。

根据巨量算数指数,淄博在抖音上的出圈主要有2个阶段:

最早在是大学生集体坐高铁去旅游,3月8日“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜,引起自媒体美食博主们纷纷前去打卡,在当地人的圈子里小范围传播。

第二波高潮发生在4月8日,专门打假美食份量的博主superB太在测评淄博10家摊位时,发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况,甚至有的店铺还“多送”,可以“免费尝”,这一视频发出后,人们纷纷夸赞淄博烧烤当地人的实在、好客,再次把淄博烧烤推上高热度。淄博政府积极推出淄博烧烤专线高铁,随后也火上热搜,被央视新闻报道。

 

短视频平台持续不断放大馋哭人的烧烤、淳朴实在的民风、和政府迅速的反应如烧烤高铁专列,让淄博彻底出圈。

山东淄博人萧大锤(化名)虽然目前坐标上海,但也感觉到家乡在逐渐出圈。她向DT财经表示,“前段时间就有听说淄博烧烤在抖音上特别火,最近不管是微博还是小红书的热搜,都频繁出现了淄博烧烤的身影。有蛮多非山东的朋友让我帮他们做攻略,计划五一假期的时候去,就大概能感觉到从这周开始确实是火了”。

谁在对淄博心动?

抖音上,从大学生到中年人、不管男女,都对淄博烧烤十分心动。

根据果集·飞瓜数据,抖音“淄博烧烤”相关热门话题的视频互动中,18-40岁的人群占比最多(76.13%),包含18-23岁、24-30岁、31-40岁三个年龄段,且每个年龄段人群占比都差不多,分别是29.74%、23.29%、23.1%。

 

年轻人对淄博烧烤蠢蠢欲动,只要刷几个直观的烧烤视频,再加上淄博当地人民的淳朴和实在,大家都纷纷在评论区 @上自己的亲朋好友,相互询问要不要五一就把淄博烧烤安排上。

尤其是大学生。因为对大学生来说,过好每一个周末,比特意凑一个整的小长假更重要。

之前常常被封校的大学生,最近流行“特种兵式旅行”,意思是把每个活动的时间安排到极致,一放学就出发,晚上只睡3个小时,一天逛遍八个景点,榨干每一个周末的时间。

这看起来或许有些极端,但也意味着年轻人、尤其大学生现在更看重日常的短途旅行。

在河北石家庄上学的大三学生小迪(化名)自称是一名“特种兵女大学生”,因为周六午休后突然想吃烧烤,就立刻买了一张硬卧票出发,“因为周一还要回学校上课,所以时间紧任务重,秒变特种兵”。

从周日早上五点达到后,小迪就开始疯狂打卡,前后去了八大局早市、唐库文创园、淄博市博物馆、海岱楼、富力万达广场,还分别吃了一顿烧烤和路边摊小馄炖,几乎全程都是扫码骑共享单车,日行两万步,直到晚上十一点才离开。

小迪的淄博“特种兵之旅”/ 图片由受访者提供

她向DT财经解释这样疯狂旅行的原因,“是因为前几年比较受限,现在就更想要充分享受当下”。比起等一个小长假再去旅行,她觉得周末更重要,“没有哪个明天比今天更吸引我”。

最快行动的年轻人,真实的旅行需求是什么?

尽管全国年轻人对淄博烧烤都很心动,但说到行动,山东省内城市年轻人借着地理位置的优势,执行力明显更胜一筹。

萧大锤结合自己在社交媒体上的刷到的笔记、以及爸妈在淄博当地的观察,得出相同的结论,“现在大街上有特别多外地牌照的车,大家真的不远千里万里来淄博体验烧烤了,但 目前主要还是山东省内的大学生和省内其他城市的游客,毕竟省内嘛,自驾或者高铁都会非常方便”。

以上周六4月8日的数据为例,百度迁徙数据显示,当天迁入淄博的人群归属中,前十名皆由山东省内城市包揽,济南排名第一。大家说走就走,趁周末来一场省内游。

 

对年轻人的周末游来说,最好的旅行范围是“2小时高铁圈”,看两集电视剧就能到达。

在山东济南读书的小珍珠(化名)经历疫情后,现在每个周末和身边的朋友来一场市内或省内的短途旅行,这次临时起意去淄博,坐高铁一小时就到了,“平时挑选旅游目的地的时候,我们会选择到交通时间最多不超过2小时的”。

这次出圈的淄博对山东周边省份来说就属于高铁可达的小城市,再加上烧烤串均价在1-2元,较为稀罕的部位才会较贵一些,整体便宜美味,对大学生、刚毕业出来打工的年轻人十分友好。

Elanie和男朋友吃淄博烧烤/图由受访者提供

北京大学生Elaine(化名)也更喜欢高铁出行,“坐飞机要提早很多去机场,管控比较大,但高铁不一样,车上也可以带水,而且现在复兴号也很快”。

飞猪数据显示,在2-3月近一个月里,高铁票预订量同比增长104%,其中苏州、大理、东莞、绍兴、嘉兴、温州、无锡、乐山、保定、孝感等成为非省会城市中“高铁游”的热门目的地。

除此以外,年轻人在挑选周末游城市时,更偏爱有美食、有烟火气、有地方特色体验的小城市。

以淄博烧烤为例,特点是好吃+自己用炉子烤,适合三五好友一起围桌烧烤,类似之前的围炉煮茶,但大块的肉串吃得更香。从社交媒体上看,不少来自一线城市的年轻人也期待和三五好友一起去淄博这座小城吃吃烧烤,喝点啤酒,体验有烟火气的生活。

淄博的生活气息/图源小红书用户 @荷包蛋加果仁

萧大锤提到,“淄博吃烧烤的气氛很好,讲究的必须得是一个正方形的那种小桌子,小方桌四周摆满马扎子,官方学名叫四官撑凳。再有一个就是小烤炉,我们这边的烧烤是用碳烤的,不是用电烤的,而且它那个炉子是有烟的,有的地方都是无烟烧烤,但是淄博的肉烤出来还有一种烟熏风味”,萧大锤介绍道。

除了美食,年轻人的周末游还很看重城市的烟火气和生活感。“比如我一直很想去浙江台州,它首先是一个小城市,人文气息很浓厚,加上饮食和北方差异比较大,就很想去体验一下”,小珍珠说。

Elaine也很喜欢淄博的生活气息,“在北京很少有开到很晚的夜市,也没有便宜好吃的烧烤,在北京吃烧烤没有400块基本拿不下来,但是淄博的夜市有很多便宜的小吃,梅花糕、章鱼小丸子、冰粥、烧烤、铁板烧,在淄博会感觉自己是在生活”。

Elanie在淄博吃的小吃/图由受访者提供

和DT财经之前发布的《“蹲”个城市—年轻人选择城市新需求洞察报告》中提到的相似,通过发达的社交媒体,年轻人越来越容易、喜欢发掘小城市,很多小城市当地人也会主动在社交媒体推荐,加上这些小城市交通高铁可达,且消费成本不高,所以很受年轻人欢迎。

而现在,即使一个人去,社交媒体也会让这趟旅行充满未知和趣味。

当有人会发帖寻问“有没有淄博人一起吃饭”“一个人去淄博可以吗”,当地人都会积极主动在评论区主动发出邀请,“一个人来也没关系,我可以当你的饭搭子”。

这种在网上约好本地人做饭搭子、甚至是当地向导,也是时间、经济有限的周末游里,出门看世界的有趣体验。



Tags:淄博烧烤   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系,我们将及时更正、删除。
▌相关推荐
淄博烧烤还火吗?今年清明假期依然“人从众”
清明假期期间,“网红”城市淄博再次开启“人从众”模式。自去年春天因烧烤火出圈以来,这座老工业城市的文旅一直保持较高热度,当地也在不断优化措施,确保“金字招牌”成色。5日...【详细内容】
2024-04-07  Search: 淄博烧烤  点击:(5)  评论:(0)  加入收藏
年轻人扎堆淄博烧烤,不必“莫名惊诧”
骏瑜(自封老驴)全文2000余字,阅读约需4分钟走出熟悉的环境、尝试不同的行为、看到不同的风景、与不同的人聊天打交道、观察不同的人如何生活、在遇到意外时努力自己解决,去探索...【详细内容】
2023-04-25  Search: 淄博烧烤  点击:(85)  评论:(0)  加入收藏
淄博烧烤走红始末:除了好吃,还靠什么火?
美团数据显示,截至4月10日,淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%,增幅位居山东第一。由“大肉串+小饼+小葱”组成的淄博烧烤,再加上“一桌一炉一卷饼”的仪式感,让这座沉寂已久的小城市,重新火了起来。...【详细内容】
2023-04-14  Search: 淄博烧烤  点击:(112)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
金价迭创新高的真正推手是谁?当下是否已高不可攀?
近期,金价迭创新高,引发全球市场的震动和高度关注。值得国内投资者关注的是,本轮金价的上行,内外盘呈现出了同步上涨的格局。3月21日,金价触及2223美元/盎司的历史新高位,正式开启...【详细内容】
2024-04-11    澎湃新闻  Tags:金价   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
美参议院讨论把“字节跳动剥离TikTok”限期延长至一年,至美国大选后
当地时间4月10日,美国参议院商务委员会主席玛丽亚·坎特韦尔(Maria Cantwell)表示,立法者或将把迫使字节跳动剥离TikTok美国资产的最后期限延长至一年。此前,美国众议院于3...【详细内容】
2024-04-11    界面新闻  Tags:TikTok   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
700元的黄金,谁拿谁烫手
01、首饰金价突破720元本以为春节期间600多元的黄金首饰价格已经是巅峰,谁知道进入3、4月份,随着国际金价持续冲高,国内黄金零售市场价格继续疯狂。4月8日,周大福官网金价突破72...【详细内容】
2024-04-10    市界  Tags:黄金   点击:(0)  评论:(0)  加入收藏
网易暴雪官宣「复合」,微软为何甘心「屈服」?
2023 年 1 月24 日,网易和暴雪娱乐的合约「拉闸」,在中国市场合作多年的「网易暴雪」就此画上句号。由于事发突然,从消息曝光到服务器停机中间只过了两个月,不少玩家在短时间内...【详细内容】
2024-04-10    雷科技leitech  Tags:暴雪   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
金价“疯”涨之谜 全球央行“购金热”成重要边际力量
黄金,持续“狂飙”。4月9日,国际金价盘中再创新高。截至北京时间9日17时,同花顺数据显示,伦敦金现(现货黄金)最高上冲至2358.77美元/盎司。COMEX黄金期价最高触及2378.2美元/盎司...【详细内容】
2024-04-10    上海证券报  Tags:金价   点击:(1)  评论:(0)  加入收藏
“分手”→“复合”,一年多时间,网易、暴雪过得怎么样?
4月10日,暴雪娱乐、微软游戏与网易共同宣布,暴雪娱乐旗下游戏作品,将根据更新后的游戏发行协议自今年夏季开始陆续重返中国大陆市场。在“分手”一年多时间里,曾经互相指责、隔...【详细内容】
2024-04-10    中国新闻网  Tags:网易   点击:(2)  评论:(0)  加入收藏
金店跑路,存金难兑 黄金托管风险几何
“黄金资产管理业务必须由银行、证券等金融机构设立,黄金积存业务则必须由银行业存款类金融机构开办,因此普通金店并不具备该类业务资质,尤其是加盟店。”——&mdash...【详细内容】
2024-04-09    中国青年报  Tags: 黄金托管   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
耶伦记者会:访华取得三方面重要进展,防止双边关系无意识间走向恶化
4月8日,美国财政部长耶伦在即将结束六天访华行程之际,在美国驻华大使官邸举行新闻发布会。“不可否认,当前的中美关系比去年这个时候更稳定。”耶伦在开场发言中表示,在过去一年...【详细内容】
2024-04-09    澎湃新闻  Tags:耶伦   点击:(3)  评论:(0)  加入收藏
买房"买一送一"?真相是……
北京新房项目促销出新招儿。4月7日,网传北京某新房项目“买一送一”,买77平方米的两居室,可免费获得一套位于烟台的108平方米海景现房。对此,券商中国记者致电该项目售楼处进行...【详细内容】
2024-04-08    券商中国  Tags:买房   点击:(6)  评论:(0)  加入收藏
黄金大爆发谜团添新解:投资者在为美国两大“结局”做准备
  投资者的目光并非聚焦于“此时此刻”,他们正在对冲两件事。  黄金最近持续飙升至创纪录高位,这仍被认为是非常不寻常的,因为它是在实际收益率上升的情况下发生的,后者通常...【详细内容】
2024-04-08    金十数据  Tags:黄金   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
相关文章
    无相关信息
站内最新
站内热门
相关头条
  • · 网易暴雪官宣「复合」,微软为何甘心「屈服」?
  • · 金价“疯”涨之谜 全球央行“购金热”成重要边际力量
  • · 买房"买一送一"?真相是……
  • · CBA季后赛首轮对阵确定!北京挑中上海,深圳进死亡之组,广厦或爆冷
  • · “北大毕业摆摊卖手串月入5万”引热议,当事人回应
  • · 北京楼市迎重磅松绑!“离婚限购”政策已成为历史
  • · 沪指尾盘跌超1%,失守3000点关口,超4600只个股下跌
  • · 北京取消离婚三年内不得购房限制 一线城市或将开启新一波松绑潮
  • · 5起涉足坛反腐案今日一审宣判!一文汇总
  • · 陈戌源被判无期背后:非法收受8103万余元,为多个俱乐部谋取不当利益
  • · 记者卧底相亲交友平台:围猎男性用户,女聊天员日赚上千元
  • · 重磅!一文读懂美联储决议和鲍威尔发布会:预计今年降息三次 鲍威尔暗示放慢缩表之日已不远
  • · 美联储维持利率不变 美股三大指数创收盘点位新高
  • · 日本加息,投资者正在全速进入
  • · 计价模式不透明 “一口价”黄金饰品销售合理吗?
  • · 许家印4700万罚款,已是顶格?恒大被罚41.75亿到底怎么缴?
  • · 东方甄选发布售卖梅菜扣肉相关声明:已垫付退款,调查结束后或再垫付三倍赔偿并追责商家
  • · 黄金将继续发光?小摩:金价或达2500美元 为大宗商品首选!
  • · TikTok以“美式”反击“美式”
  • · 阿里云史上最大力度降价背后:舍利润换规模,否认与华为打价格战
  • 站内头条