囤货，2022年所需掌握的必备技能

疫情当前，为了未雨绸缪、有备无患，囤货不再是双十一的专利。但是，你真的会囤货吗？这篇文章让你不再被眼花缭乱的囤货清单找不到北，快速成为囤货专家！

1.储存工具。

俗话说:"工欲善其事，必先利其器"。囤货也一样，不仅仅要对“货”关注，囤货的工具也是一门必修课。

冰箱、冷柜。

冰箱绝大多数家庭都有，所以疫情期间，建议家里再添置一台冰柜。可以根据家里的空间和人口数选择冷柜的容量。如果你是追求生活品质的人，建议你添置-40℃或者-60℃的超低温冷柜，它可以使食材快速通过冰晶生成带，瞬间锁住食材的营养成分。

食品收纳盒。

食品收纳盒的作用主要是方便分类、防霉保鲜、防止串味和增加空间利用率。食品保鲜盒一般分为塑料材质和玻璃材质。玻璃材质一般采用高硼硅玻璃，耐高温400℃可用于烤箱，耐低温-20℃可用于冰柜，盒盖要选用食品用PP密封圈。塑料收纳盒选择食品级别PET材质，最好选择耐高温100℃以上的，塑料收纳盒不仅可以存放饭菜，还可以存放豆类、意大利面、调料、水果和蔬菜，甚至是饺子和鸡蛋。

保鲜膜（袋）。

保鲜膜的作用可隔离水分，防止空气与食物直接接触，主要用于厨房煮食、盛载食物、保存食物。市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可以用于微波炉，这种保鲜膜在耐热、无毒性方面远远优于普通保鲜膜，所以推荐购买微波炉保鲜膜，从保鲜膜的材质来讲，推荐选用PE、PMP（耐热180℃）材质的。保鲜袋主要用来存放蔬菜和水果，避免未清洗过的果蔬上的泥土和细菌落在冰箱上。

粘贴标签纸。

标签纸用于记录每个保鲜盒、保鲜袋的存放时间和最晚食用时间。因为囤货期间会有大量食物集中存放，购入的时间不同、保质期限也不同，所以需要进行备注，可以根据存放的先后选择食用顺序，确保食物安全、新鲜，同时也能有效避免食物过期腐坏带来的浪费。

2.主食类。

大米

大米的选购不用多说，尤其东北和南方，吃饭时可以说无米不欢。一般来讲，一斤大米一个人可以吃2-3天，大家可以根据家庭的人数和食米习惯囤储，大米的保质期一般都在一年以上，目前还有能够保存更长时间的真空包装，所以建议备上20-30kg的袋装米为宜。下面主要介绍一下大米的储存方法。

注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。

注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。

注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

面粉

面粉也是最常见的食品原料之一，不仅提供了每日所需的热量，而且还含有蛋白质。根据不同的蛋白质含量又分为：高筋粉，适合做面包；中筋粉，适合做面条和点心；低筋粉，适合做点心和菜肴。目前市面上也出现了很多专用面粉，比如饺子粉、面包粉、蛋糕粉等等。面粉的用途非常多，所以属于家中必囤的食品，建议根据家庭食面习惯囤储，10-30kg袋装面粉为宜。下面介绍一下面粉的储存方法。

通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。储存的理想湿度约60%-70%之间，储存理想温度为18℃-24℃。

面条

面条是我们生活中最常见的一种食材了，它的做法多种多样，可以蒸，可以煮，可以炒，可以拌，可以闷，可以烩，北方地区的朋友们餐桌上离不开面条。新鲜面条可以在冰箱可以保存一周左右。冰箱保鲜室内的温度应设定在2至8摄氏度，这样可以防止面条长时间粘连，也更有利于保鲜。如果近期不打算吃，可以考虑放在冰箱冷冻室储存。冷冻面条，提前晒干，密封袋存放，没有水蒸气，面条不会粘。但是在冷冻面条之前，要提前分配好重量，做好密封，因为长时间冷冻，只要暴露在空气中很容易断开。挂面、意大利面、方便面可以根据家庭需求酌量囤储。

速冻食品

速冻水饺、汤圆、包子、馅饼、油条等等。这类食品基本都能保存12个月以上，建议囤储5-8包。速冻食品的营养价值虽然无法和新鲜的食物鱼、肉等相比，但是它的最大的优点是以低温来保存食品原有的品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，所以囤货清单里少不了这个品类。这里主要讲讲速冻食品的选购方法。在挑选速冻食品时，要把大厂生产或者名牌的产品作为首选，就近到有低温冷柜的超市购买，要注意包装密封是否完好、包装袋内有无黏结、破损。不要选择包装袋内有明显冰块和产品上有斑点或变色的产品。此外，每次购物应在最后才取速冻食品，并尽快放入家中冰箱的冷冻室，以免食物品质破坏，细菌滋生。

3.蔬菜类

绿叶蔬菜

主要包括菠菜、青菜、芹菜、茼蒿等绿色的蔬菜。这类蔬菜含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维。绿叶蔬菜一般冷藏保质期为2-7天，建议囤储5-8kg。这里重点强调一下绿叶蔬菜的使用方法：一定要先洗后切，防止维生素C遇水后流失，其次是急火快炒，可让维生素的损失相对减少，尽量用淀粉勾芡，增加鲜嫩，还能起到保护维生素C的作用，不要加醋，酸性环境会破坏叶绿素，降低营养价值。

常温保存菜

茄子、西红柿，常温下保存3-7天，建议囤储1.5-3kg；土豆、山药，常温保存45-60天，建议囤储5-10kg；卷心菜、甘蓝，常温保存14-21天，建议囤储5-10kg；南瓜、红薯、紫薯，常温保存14-21天，建议囤储5-10kg；葱、姜、蒜，常温保存10-20天，建议囤储1.5-3kg。

冷藏冷冻保存菜

青椒、西兰花、豆角，冷藏保存5-10天，建议囤储1.5-3kg；白菜、萝卜、黄瓜，冷藏保存7-14天，建议囤储1.5-3kg；玉米、豌豆，冷冻保存30天以上，建议囤储1-2kg。

4.肉蛋奶水

家庭囤货肯定少不了这个品类。

猪牛羊肉

冷冻保存8-12个月，建议囤储2-5kg,大块的肉要切成小份，装袋储存，以便每顿食用时方便加工，整块肉化了之后再加工，剩余的再冷冻会导致细菌滋生。

鸡鸭鱼

鸡肉和鸭肉，冷冻保存6个月，鱼肉，冷冻保存2个月，建议囤储1-3kg。

鸡蛋、鸭蛋、皮蛋

鸡蛋和鸭蛋冷藏保存可以存放1-2个月，建议囤储45枚-90枚；皮蛋冷藏保存可以存放3个月以上，建议囤储10-20枚。

奶制品

超市里的大部分牛奶都能保存1-6个月，建议囤储2-3箱，酸奶的保质期在15天到3个月，建议囤储1-2箱。

饮用水

大桶瓶装水或者矿泉水，建议囤储20升以上。

5.水果

可冷藏水果

苹果、梨、橙子，冷藏保存1-2个月，建议囤储10-20kg；草莓、蓝莓、樱桃、车厘子，冷藏保存3-5天，建议囤储1-3kg。

常温保存水果

一般热带水果都需要常温保存，比如香蕉、芒果、榴莲（出肉后可冷冻），常温保存3-7天，建议囤储5-10kg。

6.调味品

油盐酱醋，保质期18个月，建议用一备一。胡椒粉、干辣椒、十三香等调料建议适量囤储，一般保质期为2-4个月，所以不用囤多。老干妈等酱料，一般保质期为8-10个月，建议囤储6-8瓶。

7.日用品

纸巾

尽量选择主流的纸巾品牌产品，知名品牌的纸巾纸质量比较有保障，值得我们信赖。好的纸巾纸的产品包装上一般都会注明纸巾纸张所使用的纤维原材料，一般都是用木浆制造的。好的纸巾产品一般看起来比较细腻、摸起来手感比较舒服，不会出现掉毛的情况。纸巾纸不是越白越好，因为纸巾太白很可能添加了荧光增白剂，使用时可能对人体产生一定的危害。纸巾的保质期一般为2-3年，建议囤储2-3提。

卫生巾

市场上有很多款式的卫生巾，但是真正好用，适合自己的并不多。首先，要确定它是正规产品，建议购买大厂品牌货，不选香型和药型卫生巾，其次选好适合自己的规格，最后避免选择表面材质为化纤类的卫生巾，尽量选择纯天然材质，如棉或者竹纤维。卫生巾的保质期一般为2-3年，建议囤储4-6包。

个护家清

沐浴露、洗发水、护发素、香皂、洗面奶等个人清洁用品，应该用一备一；洗衣液、洗洁精、洁厕灵、消毒液也应该适量囤储，垃圾袋最容易被忽视，一定要多囤储一些。怕蚊子的，要提前购买一些驱蚊液、蚊香之类的驱蚊商品。

应急物资

电池，5号和7号，囤储6-10节。手电筒、应急灯等照明工具。工具箱，改锥、钳子、剪刀、锤子、扳手等工具最好齐全，以备不时之需。使用液化气罐的建议用一罐备一罐，如果条件允许，最好配上一套电磁炉，防止断气后无法取火做饭。

8.医药

常用药

感冒药、抗过敏药、止泻药必备，还可储存一些外伤类药物，如红花油、创可贴、碘酒，可以对跌打损伤做一些简单的处理。因为可能长期宅家看手机和电脑的时间较长，建议囤储一些缓解眼疲劳的滴眼液和抗炎症的眼药水。

防疫物品

口罩，尽量囤储N95，至少囤储几包医用口罩。酒精和消毒液也要常备常用。

9.其它

运动类

宅家也不能不运动，否则身体机能会衰退，身材会走样。所以可以根据自己的兴趣购买一些运动器械或者辅助工具。瑜伽垫，可以做做瑜伽，也可以用来做仰卧起坐和跳操。弹力带，能够解决没有肌肉训练中没有负重的问题，基本可以训练到各个肌群。可调试哑铃，可以根据不同肌群调节哑铃的重量，解决了多付哑铃的占用空间问题。

休闲类

家里要是人多且有儿童的，可以买一些棋牌类玩具，比如，大富翁，围棋，象棋，跳棋等。如果是单身宅家，可以购置飞镖，拼图，乐高玩具，植物娃娃，AI音响，AR游戏机。实在无聊的女性宅家，可以买些十字绣或者毛线棒针，做做手工活儿。

学习类

宅家也是可以是一件好事，可以有计划地提升认知、拓宽视野、提高专业水平，有了大块的时间让你从繁忙中抽离，看看书，学学习，让“宅”增值。也可以翻出压箱底的书单，购买一直想买但一直没买的书籍，大口大口朵颐书本的美味。还可以写写文章，记录生活、记录疫情、发表自己的观点，不断精进自己的写作水平。可以拍拍视频、编编段子，在视频平台上显示自己的魅力。

希望看完此文能给你带来不一样的囤货体验，一切迎接抗疫的胜利！