怎么煮鸡蛋，牢记3个技巧，鸡蛋香嫩营养还高，蛋壳一剥就掉

鸡蛋算是最常见的食材，所以对于鸡蛋的制作方法也是非常多，但是我个人会更喜欢最简单方便的水煮鸡蛋。我一般在早起的时候，还是会更喜欢煮好一个鸡蛋，之后搭配上几片的吐司。这样子就可以很好的完成一道美味的早餐，但是想要制作出好吃不粘壳的水煮鸡蛋。

就需要学会几个制作的小技巧，就可以很好的制作出美味又不沾壳的水煮蛋，而且无论是菜市场还是楼下的小超市。鸡蛋都是最容易购买到的食材，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的水煮鸡蛋。

水煮鸡蛋的小技巧

小技巧1：清洗鸡蛋表面的杂质

很多人在制作鸡蛋的时候，可能都会忽略的一个小技巧，那就是一定要将鸡蛋在制作之前清洗干净。这样子才能保证之后制作出来的鸡蛋，味道和口感才会更好，而且也会更加健康。

小技巧2：放食盐和白醋

在煮鸡蛋的时候，加进少量的食盐和白醋，都可以很好的将鸡蛋的表壳，变得更加好剥壳。而且加进食盐和白醋的鸡蛋，吃起来的味道也会更好一些，所以还是非常推荐的。主要是因为蛋壳的主要构成物质是钙，而这两样都可以很好的将钙进行溶解。

小技巧3：煮熟后立马放进凉白开水中

受热后立刻过一遍的凉水，就可以很好的帮助鸡蛋进行剥壳的处理，所以在制作鸡蛋的时候。这个方法是我屡试不爽的，但是需要注意的一点就是，在制作处理鸡蛋的时候，使用到的凉水一定要是凉白开。因为如果是平常的凉水，可能其中会含有一些细菌，之后吃的时候，还是会有一些影响的。