文 | 职业餐饮网 旖旎
抖音，现如今已经成了餐厅和顾客粘性极高的“线上经营新阵地”！
它也成了餐企营收增长、品牌曝光的利器：
像是茶百道通过服务商代运营，3场抖音直播累计销售突破5200万；
Tims咖啡在抖音线上开店，联合抖音心动新品日带来35%新客，复购率超30%；
肥肥虾庄单场直播销售额就突破20万；
而对于很多餐企来说，最难的莫过于如何链接“抖音”流量池，通过高效运营来借势这波东风达到自身的“增长”。
作为餐企身后的助力者，抖音生活服务成立一年多的时间，服务全国超100万商家，其中包括星巴克、麦当劳、肯德基、DQ、西贝等众多餐企，通过聚集优秀的合作服务商，促成与餐企的深度合作，从而撬动餐厅的流量密码，助力餐企“解困”。
而就在昨天，10月25日，抖音生活服务举办了首次《向新而生 聚势同行》——服务商伙伴大会。不仅公布了抖音生活服务针对服务商管理、开放平台、产品工具等多方面新政策、新举措，也结合服务商实践案例以及商服合作模式给餐饮人以新的启发，推动服务商和餐企有序合作，一同穿越迷茫、找到破局之道。
究竟此次服务商伙伴大会，对服务商生态建设的新举措，对餐饮人有哪些影响和利好？
而这次大会又会为餐企的长效经营，带来怎样的“新增长机会”？
拉新涨粉、一天售尽、亿万播放，茶百道、Tims等一批餐企找到了新的“增长密码”
人们越来越依赖线上消费，餐企开始迎合线上消费趋势开辟新战场，不断寻找除了线下堂食以外的新的增长机会。
而职餐也发现，目前已经有一批餐企率先把握住抖音“流量风口”实现突破。
1、茶百道开启线上直播，3天累计观看1000万人，总销售额突破5200万
如今茶饮行业开启品牌直播不足为奇，但是茶百道却创造了直播3天，在线观看人数最高达7.7万，销售5200万元的好成绩，这在行业之中是非常亮眼的。
此次直播活动的成功，一方面来自茶百道结合自身定位、需求、客群所做的一系列努力，一方面也来自服务商的加持。
南京心来文化传媒有限公司是茶百道直播成功背后的“功臣”，不仅为其做品牌直播间做流程策划、过品设计等执行细节，还实时数据监控等直播全流程管理。
可以说有了心来文化的全链路辅助，保证了茶百道直播的顺利进行，以及为线下很好地引流，帮助品牌形成了自己的私域流量，开辟了一条线上增长路径。
2、3万条新品短视频，带来2000万销售额！Tims找到咖啡经营新阵地
8月15日，Tims咖啡公布数据，联合“抖音心动新品日”举办的“心动一下‘椰’一夏”活动，在抖音平台累计播放量达7.2亿，实现GMV（交易总额）超2000万元，Tims发现了新的经营阵地。
而Tims的此次项目，都是北京金麦众合科技有限公司做的全案服务。
金麦众合负责Tims全案服务负责人说，Tims咖啡诉求是希望在抖音生活服务实现品牌宣传、新品推广和粉丝拉新的目标。
品牌方希望在夏季集中主推冰咖啡和特色贝果产品，所以结合抖音心动新品日活动，我们一起策划了生椰冷萃+贝果的椰椰圈圈杯新品和【属于今年夏天的双倍快乐】热点话题，并且提供了杨洋明星直播、内容热点、达人探店、达人直播等一站式全案服务。
而在不断的协作配合之下，金麦通过不断调整，确保了一个月的项目周期内超额完成各项目标，让Tims咖啡看到了在抖音生活服务长期经营的价值。
餐企如何选择优质服务商，
搭上抖音生活服务的这波增长快车？
我们看到一部分餐企通过抖音生活服务，先人一步提前抓住了新机会，迎来了增长。
但许多餐企似乎还停留在观望阶段，更多的是“无从下手”。
那餐企到底如何才能找到方法，抓住抖音这波红利？
像上面已经摸索出成功路径的商家一样，通过与服务商的有效合作，是快速切入抖音经营的一种很好的方式，而目前餐企与服务商之间合作模式主要有两种，餐企可以根据自己实际的需求做选择。
1、模式一：
涵盖直播、短视频制作、达人运营等10项“专项服务”合作模式
在抖音生活服务的伙伴生态中，根据餐饮商家的诉求与提供的能力补足，主要有两种服务商合作模式，其中一种是“专项服务”模式。
这种模式之下，餐饮企业可以根据自身的“短板”需求同服务商进行合作，可以选择10项合作中包括但不限于直播运营、短视频运营、店铺运营等在内的任意一或多项能力服务。
餐企可根据实际需求，选择具备不同专项能力的服务商，进行经营能力补足。
比如虎头局就是同服务商在达人运营方面进行合作，通过300+个达人联动，将品牌曝光和人气都推向一个新高度。
2、模式二：
全案“代运营服务”，从全局视角帮助餐企从0到1进入抖音经营
而另一种模式则是，服务商为商家提供代运营服务，餐饮商家可将其在抖音生活服务的所有经营委托给一家服务商，从全局视角帮助餐企长效经营。
而这样的代运营服务商，拥有着全面的运营能力，丰富的实操经验 ，长效经营思维与策略能力。
目前大多数餐企选择的是全案代运营服务，因为让“专业的人”做“专业的事”，不仅能够避开很多问题，还可以节省人力、物力成本，达到最好的效果。
像是茶百道、沪上阿姨等众多头部餐企都选择和专业的服务商团队合作，让服务商整体运营开辟抖音线上生意。
而目前抖音生活服务生态上已经设置了非常健全的分佣结算方式，也让双方合作更加顺畅，互惠互利。
以上这两种模式，抖音生活服务是想让服务商在基础、增值、创意三个层面的专项服务与商家先建立合作，做好服务交付的前提下，逐步提升合作过程中服务商与商家的信任关系。
而随着互相默契和信任程度的增加，交付标准愈发清晰，二者的合作就可以升级为长期代运的模式。这种模式也能帮助餐企更稳定地在平台“长效经营”，整个合作生态也能更加持续、稳定、坚固。
3、开放“小程序”接口，餐企和服务商均可在“开环和闭环”接入中任选
而为了方便餐企和服务商接入抖音生活服务平台，此次大会也宣布了小程序接口的开放。
这就意味着餐企和服务商可以拥有两种接入抖音的方式：
一种是标准化的合作系统，在抖音生活服务系统下，服务商或餐企无需进行产品开发，可直接使用平台系统为商家提供服务，对商家来说是【抖音来客】，对服务商来说是【抖音林客】。像是原生团购这样的闭环接入，这种模式具备门店管理、营销工具、数据看板等多个功能，拥有安全、全面、精细等特点。
一种是小程序开放平台的合作模式，服务商、餐企可以通过抖音开放平台的小程序方式接入合作。平台提供的开发框架具备丰富的组件和API，能为服务商与商家的合作提供经营、交易、营销等多元化的产品能力。
而如果餐企有小程序方面的诉求，却没有专业方面的能力进行操作，也可以通过抖音生活服务找到服务商帮忙完成。
其中针对服务商的工具【抖音林客】，特别设计了服务商的“身份验真码”，通过能力认证后的服务商，将会有自己的身份证明。而餐企可以通过这个来识别服务商是否是平台认证的入驻服务商，让餐企找到更加让其安心的合作伙伴，整个过程也可控、受保障。
服务商同餐企两方都可以根据自身经营场景诉求，选择其中一个模式通过平台进行合作，也可以两个模式并行，同时开展业务，满足多样化的合作需求。
大会推出三大举措赋能“四懂”服务商，
通过赛道能力认证，共建有序合作助力餐企“长效经营”
之所以抖音生活服务要举办这次规模盛大的服务商伙伴大会，目的就是全局赋能服务商。
培养出更多的“四懂服务商”：即懂经营，能为餐企降本增效；懂内容，玩转平台各类流量；懂系统，用好工具赋能管理；懂规则，保障业务有序运营。
从而让餐企能与更优质的服务商合作，凝心聚力一同探寻企业新的增长。
而作为平台，抖音生活服务从去年4月引入服务商体系，就一直在发力。此次大会又出台五大服务商全新政策，其中包括平台合作态度、运营体系、系统解决方案、赋能扶持、合规治理等，努力打造餐饮商家和服务商之间的有序、健康、长期合作生态。
1、提供分层培训、业务交流，让服务商“有方法”
抖音生活服务将为服务商，提供完整的成长方法论、实用培训课程、线上下分享交流平台；不断完善经营规范，提升治理能力，帮助其在合规经营下，找到最合适的经营方式与方法。
2、多赛道“能力认证”，让服务商“有资源”
而抖音生活服务也一直秉持开放的入驻态度，在运营体系上，希望能给服务商提供清晰的业务方向，基于服务商自身的优势，通过行业赛道能力认证多条线发展。
比如，服务商如果在多个行业均有能力优势，可以进行多个赛道的认证，获取多个赛道的合作权益。
抖音生活服务通过对服务商的服务能力进行认证和评级，不同评级结果下的服务商伙伴，予以不同级别的权益配置、赋能支持、合作推荐。
服务商可以根据自身经营场景诉求，进行多方面能力认证，这样商家就能找到和拥有更多优质并且能力全面的服务商合作伙伴，帮助自己的品牌打通线上线下链路。
3、上线“抖音林客”等实用便捷抓手，让服务商“有工具”
基于服务商伙伴的经营需求与痛点，抖音生活服务打造包括服务商专属平台“抖音林客”在内的更实用、更便捷的产品工具，帮助服务商伙伴提升经营效率，实现高效协同。
在有工具、有资源、有方法的基础上，服务商能够不但优化自身的能力，从而满足餐企的发展需求，让餐企在合作中寻找到自身增量。
而通过平台对服务商进行的方法、资源、工具等方面的全面赋能，也让餐企找到更加专业、优质的服务商，对企业的增长和未来趋势的把握起到不可或缺的助力作用。
职业餐饮网总结：
餐企正在经历全新的“变革”，数字化转型、线上增量的开拓成了大势所趋。
而面对“新事物”的来临，“新机会”的出现，如何借势“东风”而起，成了很多餐饮人的新难题。
服务商同餐企的密切合作，不仅能够为更多餐饮人补足“短板”，也能让品牌更好地搭上抖音这趟快车。
而抖音生活服务更像是一个连接的纽带，让餐企基于自己的诉求找到合适的服务商合作伙伴，一方面解困如今疫情的迷局，一方面让线下+线上共同发力让品牌实现增长，在不确定的环境下找到新增量。
主编丨陈青 统筹 | 杨阳
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