再等等，车厘子自由草莓自由就快实现了

春节期间，市场消费需求迎来了一波走高，水果的销量也十分可观，车厘子、草莓更是成为热销水果。但动辄需花费几十上百元才能吃过瘾的车厘子，仍让不少人感慨“车厘子自由”难以实现。

记者获悉，随着春节假期的结束，水果的价格稳中有降，其中备受消费者喜爱的车厘子的价格降幅明显。而节后蔬菜的价格回落较慢，部分叶菜的价格略有上涨。

车厘子价格与节前相比

近乎“腰斩”

在广州江南果菜市场，商家介绍，春节后车厘子的价格降幅最大。以智利为主的中等价格的车厘子为例，批发价格比1月份跌价1/3，部分甚至跌价40%。

商家毛先生表示，由于疫情影响海运和通关检疫等环节，大量车厘子积压在春节前后清关出仓。过完年送礼的人也少了，积货变多，价格自然也降低了。“车厘子到达市面摊档，仅40多元/公斤就可以尝到原来60多元品相的车厘子。”

也有商家表示，目前已经是智利车厘子上市的尾声，产量和品质较之前都有所下降，所以在未来一段时间内，价格仍将继续下降。

记者在广州江南果菜市场官网查询发现，1月28日至2月14日，进口车厘子的批发价格在1月31日（除夕）时到达最高峰，为76.2元/公斤，自2月7日起，价格有所回落， 2月14日的价格已降至56元/公斤。

同样是备受消费者喜爱的草莓，春节期间，它的批发价格则更稳定些。广州江南果菜市场官网的数据显示，1月28日至2月14日，草莓的批发价格基本稳定在44元/公斤，最低时是44元/公斤，最高时是45.33元/公斤，相差仅1.33元/公斤。

商家李女士告诉记者，草莓多数来自辽宁、云南、广东，物流有保障，所以价格波动比较小。“进入2月后，大棚草莓迎来丰收期，未来价格还会降低的。”她补充道。

蔬菜需求增加

部分叶菜价格开始上涨

2月7日至2月13日，广州江南果菜市场的蔬菜日均交易量6288吨，较上期（1月31日至2月6日）上涨16.21%，日均价格4.25元/公斤，较上期上涨4.42%。

不少市民表示，春节过后，蔬菜的价格回落价格并不明显，“菜价还是挺贵的。”

2022年1月末至2月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）图片来源：中国蔬菜

今年春节过后，菜价回落的速度不及往年同期，主要原因是在假期的后期，我国南方多地出现较大范围的低温雨雪天气，影响了蔬菜的生长，也影响了采收及运输。

江南果菜市场相关负责人认为：“近期市场的菜价并没有大的波动，可能个别产品比较缺货，所以部分价格会上涨。”他指出，气温的降低会导致蔬菜生长周期变长，天气好转后，蔬菜的生长量将有所突破，菜价自然会回落。

此外，目前大部分机关单位、企业已正常开工，外来务工人员也陆续返回城市，因此蔬菜的需求量也随之增加，部分叶菜价格也开始上涨。

菜心的批发价格已连续4天上涨。

以产地为云南、湖南、广东的菜心为例，广州江南果菜市场官网的数据显示：2月11日的批发价格为6.7元/公斤；2月12日的批发价格为7元/公斤；2月13日的批发价格为7.8元/公斤；2月14日的批发价格为8元/公斤，菜心的批发价格已连续4天上涨。

在随后的一段时间内，北方产区多地又要经历一番降温及雨雪天气的洗礼，对设施蔬菜的生产也会造成一定的影响。因此，有行家指出，未来一段时间，菜价可能还会出现一些小波动，使得整体价格回落的速度仍然相对缓慢，价格还有可能在略高于去年同期的价位运行。

内地冰鲜三文鱼报价

已冲破180+元/公斤

2月14日，北京冰鲜三文鱼报价为：7日生产8-9公斤规格，挪威114报价200元/公斤；7日生产6-7公斤规格，澳大利亚优恩报价195元/公斤；7日生产6+公斤规格，苏格兰SSF报价190元/公斤。

广州冰鲜三文鱼报价为：7日生产8-9公斤规格，挪威鱼报价185元/公斤；8日生产5-6公斤规格，挪威鱼报价175元/公斤。

从内地市场最新报价看，现冰鲜三文鱼报价已涨至新高，突破180元/公斤，较上周一（2月7日）涨了超10元/公斤。

高报价的背后，与产地报价创历年1、2月份价格最高的情况有关。据内地进口商消息，继上周订货价涨1美金（约等于6.3482元人民币）后，本周订货到货成本再涨约2美金（约等于12.6964元人民币），成本再次堆高。

按常规情况，三文鱼价格高峰往往不会出现在2月份，但今年2月以来的产地成本价格已超出许多人预料，甚至达历年1、2月份历史新高。“三文鱼价格正朝着有史以来的最高水平飞速上涨”，海外相关报道指出。

有行家分析称，挪威产地大规格鱼缺乏、法罗群岛和大洋洲三文鱼的产量在逐年变少、苏格兰三文鱼到货少等原因，加上受疫情的影响，进口三文鱼的价格才会越来越高。

据透露，现内地冰鲜三文鱼现货告急（指批发市场），有进口商称“库存空空如也”，几乎处于售空状况。松月自慢料理相关负责人说，目前店内的三文鱼供应正常，售卖情况与平常差不多。他还透露：“采购人员说市场确实是没什么鱼，供应压力挺大的。”

国外三文鱼货源紧张，内地则面临高成本、舱位不足以及海关抽检扣检等问题，短期内三文鱼的价格或难以大幅回调。

一日三餐必不可少的蔬菜，价格将何时回归正常？价格大涨的三文鱼是否会影响未来的日料餐饮市场呢？美食导报将持续关注。