自古以来,兰州就是不少文人骚客钟情的地方,很多人都说,兰州是一座诗意的城市,“洮云陇草都行尽,路到兰州是极边。谁信西行从此始,一重天外一重天”。兰州的美是一种极致,兰州的天、兰州的云在诗人眼里如仙境一般,似有若无,而又感叹于她的惊艳。
有诗意的地方,就有文化,有文化的地方就少不了美食,兰州有哪些地道的陇上风味呢?今天小编跟大家介绍下到了兰州一定要吃的六大特色美食,一起来看看吧!
1、手抓羊肉
冬天到兰州,不可错过的食物就是手抓羊肉,手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。兰州回民较多,所以兰州的手抓羊肉保证很正宗,兰州的羊肉肉质鲜嫩,热量较高,而且没有膻味,用手抓着吃,吃上一口羊肉再配一口蒜,那才叫一个过瘾。
2、兰州烩菜
兰州烩菜是一道经久不衰百吃不厌的一道家常美食,历史悠久意义深远。萝卜、白菜、粉条、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉!这是老兰州人从前的待客大餐,名曰“老兰州碗儿菜”。做好的烩菜食材丰富,营养全面,主食不管是米饭还是馒头和它都是做好的搭档,很多当地人的最爱。
3、酿皮
酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。一年四季都很受欢迎,在冬天吃可能有些凉,这道美味在整个大西北都是随处可见,只是有的地方叫凉皮,有的地方叫面皮,但是在兰州大家却都叫他酿皮。西北酿皮所采用的原料甚多,从绿豆面、高粱面到麦面,似乎只要是富含淀粉之物,皆可入选。
4、兰州拉面
到兰州不吃兰州拉面,就像到长沙不吃臭豆腐一样,等于没来!兰州拉面在兰州人心目中占有非常重要的地位,本地人一般不叫兰州拉面,而叫做牛肉面。吃牛肉面对兰州人来说早、中、晚都合适,但是早上去吃是美味的,因为早上的刚煮好的汤最鲜香。兰州拉面的特点是“一清二白三红四绿五黄”,在兰州很多面馆味道都很正宗,随便进去一家你也不会失望。
5、炒面片
兰州可以说是地地道道的北方地区,在这里自然少不了各类美味的面食,炒面片是一道家常美食,主要原料有面条,主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等,通过高温翻炒的方法制作而成。
6、羊杂碎
老外看到兰州的羊杂碎可能受不了,因为羊杂碎就是用羊的内脏制作而成的美食。主要由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制而成。羊杂碎风味独特,味道咸鲜,很受兰州当地人的喜欢。
以上六种美食就是食疗之家跟大家分享的兰州本地特色美食,你喜欢吃哪一种呢?我最爱的还是最知名的兰州拉面,如果你还知道其他兰州当地美食,欢迎在留言区分享给热爱美食的小伙伴,今天就到这里吧,感谢您能看到这里,谢谢支持!