您当前的位置:首页 > 生活百科 > 美食

味精是否真的对人体有害?

时间:2020-10-09 11:51:02  来源:  作者:

人们都知道味精是从粮食当中提炼出的化学产品,但在餐馆当中是离不开它的,可很多人在家里炒菜都不敢放味精,怕对身体不好。到底好不好?就此我们来探讨下。

味精是否真的对人体有害?

味精的主要成分

味精是调味料的一种,其主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠,化学名α-氨基戊二酸一钠。是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品,所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。而且味精可以提高人体对其他各种食物的吸收能力。对人体有一定的滋补作用。

因为味精里

味精是否真的对人体有害?

含有的谷氨酸,96%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质。它还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺。解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。

味精是否真的对人体有害?

但也有专家说味精对小孩骨骼发育有一定影响的,建议小孩少吃。味精虽然对人体还是有很多滋补作用的,但凡事什么东西都不要过量为好。



Tags:味精   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
本文专家:窦攀,北京大学第一医院临床营养科副主任营养师味精曾和食盐、酱油、白糖一样,同属于家家户户必备的厨房调味品。但当下的生活中,人们一边吃着味精,又一边怕味精:吃味精,...【详细内容】
2021-06-23  Tags: 味精  点击:(91)  评论:(0)  加入收藏
今天我们做一锅鱼头豆腐汤,与以往的方法不一样,为了炖出奶白浓郁的汤,今天我要放大招了!其实炖汤是可以偷懒的,有人偷懒会放点牛奶,咱们偷懒的方法是加个鸡蛋。 1.首先准备食材。...【详细内容】
2020-12-21  Tags: 味精  点击:(261)  评论:(0)  加入收藏
人们都知道味精是从粮食当中提炼出的化学产品,但在餐馆当中是离不开它的,可很多人在家里炒菜都不敢放味精,怕对身体不好。到底好不好?就此我们来探讨下。味精的主要成分味精是调...【详细内容】
2020-10-09  Tags: 味精  点击:(93)  评论:(0)  加入收藏
随着科学证据的积累和公众健康意识的提高,“减盐”成了健康饮食的共识。但是,盐是咸味的来源,而咸是最基本的五种味道之一——缺少了咸味,食物的风味就会大受影响。所...【详细内容】
2020-09-04  Tags: 味精  点击:(94)  评论:(0)  加入收藏
味精和鸡精是市面上经常见到的提鲜调味料。不过,味精这些年似乎被妖魔化成了所谓对健康不利的“化学物质”。而鸡精一度被传是鸡肉做的,风味鲜香,相对更受欢迎。然而,专家表示,味...【详细内容】
2020-04-21  Tags: 味精  点击:(143)  评论:(0)  加入收藏
味精,看到这两个字,恐怕大家都条件反射般摇摇头。当职场人不得不外出就餐、点外卖时,味精都是第一恐惧源头。为了健康着想,不少人在喊老板“来一份××”时,都不忘加上一句“等等,别放味精”。...【详细内容】
2019-12-19  Tags: 味精  点击:(221)  评论:(0)  加入收藏
在我国不管什么菜式,都是要讲究个色香味俱全的,所以这就离不开调味料的功劳。做菜,做汤时加上点味精或是鸡精,就会令菜肴更加鲜美。小编小时候家里做菜都是离不开味精来调味的,可...【详细内容】
2019-11-12  Tags: 味精  点击:(272)  评论:(0)  加入收藏
味精的化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制...【详细内容】
2019-11-11  Tags: 味精  点击:(313)  评论:(0)  加入收藏
题记:味精、鸡精和鸡粉,本是出身清白的鲜味调料,满足了人们千百年对味道的孜孜追求,问世就被热捧,成为厨房必备。然而,随之广招诟病,致病致癌各种说法没有停歇。到底是什么原因造成...【详细内容】
2019-08-28  Tags: 味精  点击:(286)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
天冷了,早餐吃馒头包子不如吃它,简单又营养,孩子爱吃不挑食 冬至前后下了几场雨,福建的冬天终于感受到寒冷了。天气一冷,早上要从被窝里起来真是需要好大的勇气呀,因为有了孩子,早...【详细内容】
2021-12-24  美食姐77  今日头条  Tags:早餐   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
鱼肉我们一年四季都能吃到,它的口感鲜美、肉质香嫩、营养丰富,老少皆宜。而且说到鱼肉的吃法,那可真是多种多样,像煎鱼、炸鱼、红烧、水煮、清蒸等等,用哪一样做出来都好吃。 稍...【详细内容】
2021-12-22  文淇小厨房    Tags:炸鱼   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
随着人们物质生活水平的提高,每天一日三餐所吃的东西也越来越多样化,特别是对于各种各样的面食食品,更是五花八门,令人眼花缭乱。如今吃面食的人越来越多,早已不仅仅局限于以前只...【详细内容】
2021-12-20  家常美味  今日头条  Tags:面粉   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:兔牙先生 大家好呀,我是兔牙先生。喜欢咖啡的小伙伴记得关注我哦,给大家分享有趣有料的咖啡选购指南和器具评测。※ 前言...【详细内容】
2021-12-17  什么值得买  今日头条  Tags:精品咖啡   点击:(15)  评论:(0)  加入收藏
我国是茶的故乡,茶在我国更有着悠久的历史,经过数千年的沉淀,如今我国的茶叶已经形成了7大茶系,分别为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶和花茶。而今天我们就来详细聊一聊我...【详细内容】
2021-12-16  家常美味    Tags:红茶   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
河鲈鱼鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,自古以来就受到人们的喜爱,北宋著名诗人范仲淹就曾用“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句来赞扬鲈鱼的鲜美。至今,鲈鱼仍然是大众追捧的美味,身...【详细内容】
2021-12-16  乡土乡风乡情    Tags:鲈鱼   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
蚝油是一种厨房中最常见的调味品,在做很多菜的时候,我们都可以用蚝油去提鲜,尤其是在做青菜类的美食时,往里面加入适量蚝油,就能使其口感变得更加好吃。 与厨房中众多调味品进行...【详细内容】
2021-12-16  山野美食哥    Tags:蚝油   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
大家好,我是大磊,今天给大家分享关于小米的美食知识。俗话说得好:养生之道,五谷为先;五谷杂粮,小米为王。作为中国最古老的食材之一,小米不仅是挡饥耐饿的杂粮食物,也是酿酒的好东西...【详细内容】
2021-12-16  第一名厨    Tags:小米   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
鱼是大家餐桌上常见的食材,鱼肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来鲜嫩适口,因此深受大家的喜爱。冬季天气寒冷,正是吃炖菜的时候,这个时候一锅热气腾腾的炖鱼上桌,鱼肉泡在汤汁里,来...【详细内容】
2021-12-15  73神牛    Tags:   点击:(12)  评论:(0)  加入收藏
大家好,很高兴与大家做分享。冬天是喝酒的好季节,对于老酒鬼来说,唯有美酒不可辜负。过冬了,很多人只知道冬天喝点酒可以促进血液循环,帮助我们抵御寒冷。 其实,冬天喝酒也是有讲...【详细内容】
2021-12-14  好酒小管教    Tags:白酒   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
最新更新
栏目热门
栏目头条