来源：消费评论网（ID：XFPL1894）

汇编：肥肥

随着时代的发展，我们的生活条件也越来越好，因此大家的生活方式跟原来发生了翻天覆地的转变，很多年轻人的夜生活变得特别的丰富，晚上的时候大家总是会外出跟朋友一起聚会，聚会的时候当然就少不了酒。

我们身边可以喝的酒类也有很多，除了经常喝到的啤酒和白酒之外，红酒这两年也成为了市场上的宠儿。逢年过节走亲访友的时候，经常会带上两瓶好酒作为礼物赠送。平时逛超市的时候，看到红酒也会买上两瓶回家。相信每家每户都有几瓶没有喝的酒在那存放着。有时候会遇到这样一个尴尬的问题，那就是红酒如果已经过了厂家标上去的保质期，那还能喝吗？今天我们就来找找答案。

过了保质期的红酒能喝吗?

过期红酒是可以喝的。红酒具有适饮期，这主要是由酒中的化合物决定的，红酒的果味，酸度和酚类物质越多，化合物间的反应越复杂，时间长了，品质好的酒中紧涩的单宁变柔顺，口感依旧;而品质一般的酒会变得老化，口感乏味。

很多时候我们说葡萄酒已经过期，就是因为它上面标注的保质期是十年，但是按照国家相关标准规定，酒度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。而红酒一般的酒精度数也是大于10度的。其实我们这些酒水和生活当中带有保质期的食品是不一样的。

我们的葡萄酒在进口的时候，必须要在标签上面标注一个保质期，所以说生产商就会在上面标注十年的保质期，如果一瓶葡萄酒保存完好的话，过期也就是过了标签上面的十年保质期之后还是依然可以饮用的。但是如果我们在保存的时候温度过高的话，这样葡萄酒是很容易变质的，这样的葡萄酒大家千万不要喝，不然对身体没什么好处。

我们具体应该怎么判断红酒还能不能喝呢？

如果家里的葡萄酒出现了这几种情况，就说明已经变质了。首先看一下它的软木塞，如果非常的干燥凸起，出现了褶皱的情况，千万不要喝。观察颜色，正常的葡萄酒颜色是红色的，如果酒液颜色为褐色，变得暗淡无光，很可能意味着葡萄酒变质了。变质的葡萄酒我们不要舍不得丢掉。

闻气味。如果打开之后就闻到一股明显的醋味、酱油味或霉味，已经没有了红酒本来的果香味，而且酒里面还出现了大量沉淀物的现象，那这瓶酒无论价格再贵，也不要心疼，直接丢掉吧，已经不能喝了。

打开的红酒怎么保存延长保质期？

打开的红酒没有喝完的情况下，应该将瓶口用软木塞塞紧，放入冰箱中保存，低温环境能有效延缓红酒氧化过程，使它的保质期延长。如果想要防止冰箱中的气味影响红酒的风味，可以在红酒瓶外面加一层塑料，不过冰箱中冷藏的温度或多或少也会影响到红酒的风味。

红酒开瓶之后要及时地将木塞塞回，这样子可以预防空气进入瓶中与红酒发生氧化反应，也可以保持红酒的品质。红酒在保存的过程中尽量将其倾斜放置，这样做不但有助于酒渣的沉淀，也可以浸润木塞，使瓶口更紧，也有助于保持红酒的品质。