中国的十大名茶在不同时期有不同的定义,从1915年至2002年就有五次的变化。所以入选过中国十大名茶的品类有十六种之多。都是享誉世界的好茶,都是茶中精品。
中国十大名茶,虽只属于中国文化的冰山一角,但其中底蕴可不是寻常文化所能媲美的。外见其表,内见其深,两者兼备,独领风骚。
君山银针:
君山银针属于黄茶,因为外形细长如针,故取名为君山银针。产自洞庭一带,君山的茶文化历史悠久,不论是从外形,还是口感来品,都是上佳的好茶。数十道的制作工序,每朝每夕的锐意进取,才有了这茶中奇观。每每饮入都是清香诱人,口齿留香,爱不释手。
碧螺春:
碧螺春属于绿茶类,因传说与一名寻草药的碧螺姑娘有英勇壮举有关,人们为了纪念她,把她采摘的茶树取名为碧螺,碧螺春便由此而来。产自太湖洞庭湖,有一个独特的种植特点,碧螺春茶自带果香,青翠艳丽的汤色,香醇甜美的口感,乃茶中仙品,不管如何改变,它始终在中国十大名茶中位列前茅,人人称赞。
西湖龙井:
西湖龙井属于绿茶,产自杭州西湖,传说是产在一个名叫龙井的小村庄,后取名西湖龙井。西湖龙井在美丽的西湖所在地日益发展,是人与茶,人与景,人与自然共同孕育的文明产物。西湖龙井如同美丽的女子,形美色艳,又仿佛清爽的糖果,味甘清新。
黄山毛峰:
黄山毛峰属于绿茶,产自安徽黄山,由于茶身覆盖有一层白色绒毛,茶叶的采集也需要去黄山山峰,故名为黄山毛峰。冲泡时雾气萦绕,茶汤黄绿交替,香甜扑鼻,清韵持久。
都匀毛尖:
都匀毛尖属于绿茶,产自贵州。因为都匀毛尖周身白毛较多,大小长度都是相似匀称的,只有劣质品形状大小长短不一,所以取名都匀毛尖。毛尖茶品质极佳,香气清新透雅,口感滋润醇厚,多次冲泡都不带减弱。
信阳毛尖:
信阳毛尖属于绿茶,产自河南,凭品质而得名。信阳毛尖品质独特,茶汤清澈不含杂质,香气清爽提神、清新淡雅,持久高扬。色泽翠绿或黄绿,清香覆盖苦涩,内敛刚劲。
六安瓜片:
六安瓜片属于绿茶,产自安徽,因外形如同瓜子,是唯一一个只用叶片制成的茶叶,没有芽也没有梗独具特色。茶味很浓,但是不苦,香味很强,但不会引起不适,不涩,反而滋味令人飘飘然。
安溪铁观音:
安溪铁观音属于青茶,产自福建安溪,因种茶人幸得观音托梦,培育了这一手好茶,便有了安溪铁观音。外形圆整似球,色泽乌黑发亮,香气高润持久,味道清甜爽口,汤色橙黄明净,一个字,“绝”。
武夷岩茶:
武夷岩茶属于青茶,产自福建,武夷岩茶生的古怪,长在岩石缝中,先天带有花的清香,绿叶红边,仿佛精雕细琢一般。清香中带着醇厚的味道,实属乌龙茶中极品。
祁门红茶:
祁门红茶属于红茶,产自安徽祁门,叶片明亮有光泽,香气馥郁,味道浓烈,鲜爽,醇和。
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