您当前的位置:首页 > 生活百科 > 美食

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

时间:2021-12-07 10:44:51  来源:  作者:大嘴厨师

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

早餐大家一般喝什么呢?估计只有2种选择,要么牛奶要么豆浆。尤其是吃包子、饼时,多数人都会搭配一杯豆浆,这是“标准搭配”。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

豆浆的历史有近2000年了,是一种传统食物,用豆子磨浆制成,营养丰富,口感细腻,一点都不比牛奶差。打豆浆的方法简单,无论早餐店还是自己家里,都是用破壁机来打豆浆,但为什么自己打的没有外面卖的好喝呢?

打豆浆的标准步骤,就是先把豆子提前浸泡一晚上,然后打成浆后煮熟即可。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

泡豆子的步骤真的有必要吗?毕竟现在很多的破壁机、豆浆机都支持干打,泡豆子岂不是多此一举吗?还是说“干打”是智商税?今天我们就来聊一聊如何打出好喝的豆浆。

我可以告诉大家,干打没有湿打好,就是智商税!

湿豆磨浆已经用了2千年,自然有它的道理。豆子经过浸泡后吸收了水分,组织变得疏松,更容易磨碎,豆浆打得更加细腻,出浆率也更高。也就是说,如果不泡豆子,豆浆的豆渣会更多,营养都浪费了。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

所以,打豆浆还是要泡豆子的。但就算是泡了一晚上,为什么还是没有早餐店打的豆浆好喝呢?其实,只是泡豆子还远远不够。

早餐店的老板说,无论干豆还是湿豆,都是生豆子,想要豆浆好喝,要用“熟豆子”!

下面我把早餐店打豆浆的方法分享给大家,喜欢喝豆浆的朋友快收藏起来,保证打出来的豆浆细腻香浓,特别好喝。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

【五谷豆浆】

准备黄豆20克、黑豆15克、花生15克、黑芝麻15克、红枣30克、黑米15克、燕麦片15克、清水1000毫升、冰糖或白糖适量。

做法

1、黄豆、黑豆、黑米、花生用清水冲洗干净,分别放入碗中浸泡一晚上,黑芝麻、燕麦片不用泡。红枣洗干净,去核后切成小片。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

2、准备半锅清水,大火烧开,倒入黄豆、黑豆、黑米、花生,大火煮1分钟后关火,将食材捞出沥干水分。

3、把煮过的4种食材倒入破壁机中,加入红枣、燕麦片,倒入1000毫升清水,根据自己的口味加入冰糖,盖上盖子后启动破壁机。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

4、打好的五谷豆浆过滤一下,减少固体物,就可以倒入杯中饮用了,香甜细腻,好喝得不得了。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

【技巧总结】

每次去外面买豆浆,如果豆浆卖完了,老板会从一个盆里舀出2勺豆子,放进破壁机后倒入开水,打2分钟后就直接装杯卖了。

由此可见,豆子和其它食材都是提前煮熟的,加入开水后磨浆就省去了煮豆浆的过程,提高了效率,毕竟对早餐店来说,时间就是金钱,如果等一二十分钟,多数人都会走掉的。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

所以,打豆浆一定要牢记这几点。

1、豆子必须要泡,而且要泡透,至少要泡8小时,可以提高出浆率。

2、泡好的豆子要提前煮熟,不能直接打浆,这样就没有豆腥味了,味道更香。

3、打豆浆用开水,不必再煮,以免营养流失。生豆子打豆浆是一定要煮的,但熟豆子就不必煮了,二次加热会造成营养流失。

在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少

 

为什么早餐店的豆浆比自己打的豆浆好喝?现在大家知道原因了吧,把泡过的豆子再煮熟,然后打豆浆,就能做出好喝的豆浆了。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。



Tags:豆浆   点击:()  评论:()
声明:本站部分内容及图片来自互联网,转载是出于传递更多信息之目的,内容观点仅代表作者本人,如有任何标注错误或版权侵犯请与我们联系(Email:2595517585@qq.com),我们将及时更正、删除,谢谢。
▌相关推荐
在家打豆浆,有必要泡豆子吗?教你正确做法,豆浆香浓细腻豆渣少早餐大家一般喝什么呢?估计只有2种选择,要么牛奶要么豆浆。尤其是吃包子、饼时,多数人都会搭配一杯豆浆,这是“标准搭...【详细内容】
2021-12-07  Tags: 豆浆  点击:(16)  评论:(0)  加入收藏
肾友透析前后的饮食会有不小的差异。很多肾友疑惑:之前可以喝牛奶,怎么透析后就不建议喝呢?其实没有这么绝对,不让喝牛奶有前提条件:血磷高。想知道原因,继续往下看吧~ 营养成分...【详细内容】
2020-12-03  Tags: 豆浆  点击:(106)  评论:(0)  加入收藏
夏季喝豆浆,别只放黄豆,多加这3样,清热润肺又消暑。夏季天热,补水解渴离不开各种饮品。​而众多饮品中,豆浆是非常不错的选择,不仅味道香浓,营养也特别丰富,而且适合早餐。 做豆浆的...【详细内容】
2020-06-29  Tags: 豆浆  点击:(132)  评论:(0)  加入收藏
大家有很多人都会有吃早餐的这个习惯吧,早餐的时候来杯豆浆,来两根油条是没是很幸福的一件事的。但是大家知道饮用豆浆的时候需要注意什么吗?不然的话,不仅不能吸收到豆浆中的营...【详细内容】
2020-04-07  Tags: 豆浆  点击:(98)  评论:(0)  加入收藏
来源:经济日报-中国经济网豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸...【详细内容】
2020-02-26  Tags: 豆浆  点击:(204)  评论:(0)  加入收藏
▌简易百科推荐
天冷了,早餐吃馒头包子不如吃它,简单又营养,孩子爱吃不挑食 冬至前后下了几场雨,福建的冬天终于感受到寒冷了。天气一冷,早上要从被窝里起来真是需要好大的勇气呀,因为有了孩子,早...【详细内容】
2021-12-24  美食姐77  今日头条  Tags:早餐   点击:(4)  评论:(0)  加入收藏
鱼肉我们一年四季都能吃到,它的口感鲜美、肉质香嫩、营养丰富,老少皆宜。而且说到鱼肉的吃法,那可真是多种多样,像煎鱼、炸鱼、红烧、水煮、清蒸等等,用哪一样做出来都好吃。 稍...【详细内容】
2021-12-22  文淇小厨房    Tags:炸鱼   点击:(7)  评论:(0)  加入收藏
随着人们物质生活水平的提高,每天一日三餐所吃的东西也越来越多样化,特别是对于各种各样的面食食品,更是五花八门,令人眼花缭乱。如今吃面食的人越来越多,早已不仅仅局限于以前只...【详细内容】
2021-12-20  家常美味  今日头条  Tags:面粉   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:兔牙先生 大家好呀,我是兔牙先生。喜欢咖啡的小伙伴记得关注我哦,给大家分享有趣有料的咖啡选购指南和器具评测。※ 前言...【详细内容】
2021-12-17  什么值得买  今日头条  Tags:精品咖啡   点击:(15)  评论:(0)  加入收藏
我国是茶的故乡,茶在我国更有着悠久的历史,经过数千年的沉淀,如今我国的茶叶已经形成了7大茶系,分别为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶和花茶。而今天我们就来详细聊一聊我...【详细内容】
2021-12-16  家常美味    Tags:红茶   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
河鲈鱼鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,自古以来就受到人们的喜爱,北宋著名诗人范仲淹就曾用“江上往来人,但爱鲈鱼美”的诗句来赞扬鲈鱼的鲜美。至今,鲈鱼仍然是大众追捧的美味,身...【详细内容】
2021-12-16  乡土乡风乡情    Tags:鲈鱼   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
蚝油是一种厨房中最常见的调味品,在做很多菜的时候,我们都可以用蚝油去提鲜,尤其是在做青菜类的美食时,往里面加入适量蚝油,就能使其口感变得更加好吃。 与厨房中众多调味品进行...【详细内容】
2021-12-16  山野美食哥    Tags:蚝油   点击:(10)  评论:(0)  加入收藏
大家好,我是大磊,今天给大家分享关于小米的美食知识。俗话说得好:养生之道,五谷为先;五谷杂粮,小米为王。作为中国最古老的食材之一,小米不仅是挡饥耐饿的杂粮食物,也是酿酒的好东西...【详细内容】
2021-12-16  第一名厨    Tags:小米   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
鱼是大家餐桌上常见的食材,鱼肉中蛋白质含量高,脂肪含量低,吃起来鲜嫩适口,因此深受大家的喜爱。冬季天气寒冷,正是吃炖菜的时候,这个时候一锅热气腾腾的炖鱼上桌,鱼肉泡在汤汁里,来...【详细内容】
2021-12-15  73神牛    Tags:   点击:(12)  评论:(0)  加入收藏
大家好,很高兴与大家做分享。冬天是喝酒的好季节,对于老酒鬼来说,唯有美酒不可辜负。过冬了,很多人只知道冬天喝点酒可以促进血液循环,帮助我们抵御寒冷。 其实,冬天喝酒也是有讲...【详细内容】
2021-12-14  好酒小管教    Tags:白酒   点击:(13)  评论:(0)  加入收藏
最新更新
栏目热门
栏目头条