常言说：“开门七件事，油盐柴米酱醋茶”，由此可见，茶已经成为了我们生活中离不开的必备品。我国是茶的故乡，茶叶在我国具有十分悠久的历史，可以追溯到数千年以前，即使是纵观整个世界，中国的茶叶也颇具影响力，同国外的“咖啡”和“可可”并称为世界三大无酒精饮料。

而茶并非一种普通的树叶，它不仅凝聚了数千年来我国无数种茶制茶人的勤劳与智慧，而且茶叶还是一种具有灵气的娇贵圣洁之物，有着美女佳人一样独有的气质与韵味。因此我们买回来的茶叶不能随意乱放，不说一定要“金屋藏娇”，但也得为它找个合适而舒适的地方，才能让它的韵味与气质长时间得以正常展现。换句话说，茶叶既然是我们离不开的生活必备品，那我们就得要将它妥善保存。

家庭中的茶叶究竟应该如何保存呢？请牢记5大存茶法则：“低温、干燥、避光、隔绝和分类”。

现在的家庭，几乎每家每户或多或少都存有一点茶叶。因此如何保存茶叶，是我们必须要掌握的生活常识。如果保存不当，即使是名贵的好茶，随着时间的延长，同样会变为坏茶，比如颜色发暗，香气散失，味道不佳，甚至发霉，使茶叶提前过期。这样的茶叶不仅饮用起来口感差，而且严重的还会影响到我们的健康。所以，下面就为大家分享茶叶的正确保存方法。

1、低温

茶叶需要低温保存，因为温度过高就会加速茶叶的氧化或者说陈化变质，里面的芳香物质也会遭到破坏，而且是温度越高，茶叶变质的速度就越快。变质的茶叶在茶色、汤色、口感和香气上都会发生巨大变化。特别是对于我国的南方地区，夏季气候炎热，环境温度能够达到40度以上，这样茶叶就更容易变质。因此在这样的气温下，我们就不能将茶叶常温保存。

不过，我们这里所说的低温，也是有标准的，并非是温度越低越好，保存茶叶最合适的低温环境是0℃-5℃。

2、干燥

我们平时喝的茶叶，不管是哪一种，它们都具有很强的吸湿性。如果好的茶叶吸收了空气中的水分或者直接接触到水分，只要茶叶中的含水量一旦超过10%，茶叶不但会色香味全失去，而且还会发霉变质，这样的茶叶就已经失去了饮用的价值，也就是说不能饮用了。

因此，我们在保存茶叶的时候，一定要保证环境干燥和茶叶本身干燥。这里要注意的是，干燥是包括两方面的，一是保存的环境干燥；二是茶叶本身要干燥，也就是茶叶本身的含水量不能超过5%，如果超过这个含水量的茶叶，在保存之前就要经过干燥处理之后才能存放。

要怎样才能保证茶叶的保存环境干燥呢？一般如果是袋装或者罐装的包装茶叶，密封放在干燥阴凉处即可；如果是散装茶，那就得先用干净的纸包好之后，放在坛子、罐子中密封后置于干燥环境保存。

3、避光

每种茶叶都是有颜色的，而且颜色的好坏也是关系到茶叶品质的一个重要因素。而茶叶中含有叶绿素、类胡萝卜素等成分，这些成分在光照的条件下会发生各种化学反应，从而引起茶叶氧化变质、色泽变得暗沉无光泽和茶汤味道变质等。这就是一般茶叶要用铁罐、锡罐、有色玻璃罐或者牛皮纸包装保存的原因。

4、隔绝

这里所说的隔绝，一是隔绝空气，防止茶叶吸收空气中的水分回潮变质；二是要隔绝外界环境中的其它异味，比如化妆品、香水或者樟脑丸之类具有强烈味道的物品。因为每一款好的茶叶都有自己独特的韵味和香气，而茶叶对于其它强烈性的香气也有很强的吸附作用。因此如果保存茶叶的时候，如果密封不当或者长时间与其它的香味物质同处一室，就会造成茶叶吸附异味，影响茶质。

5、分类

以上四大原则，则是无论什么茶叶都要共同遵守的存放原则。但是我国茶叶的种类繁多，一共可以分为7大茶系，而每一种茶叶都有它自身的特点。因此我们在遵循以上4大总原则的基础上，还要对茶叶进行分类处理，不同类型的茶叶有着不同的贮存方式。

市面上的茶叶一共分为7大茶系，如果按照发酵方式的不同来划分，其实所有的茶叶只需分为三大类，即全发酵类，半发酵类和不发酵类三种茶类。而这三大类茶叶在存储方式上也是存在着较大区别的，所以我们就要区别对待。

⑴ 全发酵类茶叶

7大茶系中的红茶和黑茶就属于典型的全发酵茶。而红茶和黑茶的独有味道就来自于全发酵的过程。而全发酵茶的一个重要特征就是越存越醇，价值越高，而且不需要防晒、防潮，也不需要低温环境，因此全发酵茶的保存只需要注意密封隔绝之后，放在常温环境中保存即可。

比如普洱茶，它就是一种典型的全发酵茶，一般采用“陶缸堆陈”的方法进行保存。也就是将老茶与新茶掺杂置入陶缸内保存即可，这样就能利于两者陈化，内外互补，享受到较高品质的茶汤。

⑵ 半发酵茶

乌龙茶就是半发酵茶的典型代表。乌龙茶又名“青茶”，它既然是半发酵茶，因此兼有全发酵茶和不发酵茶的特性。所以在保存乌龙茶时就要特别做好三防，即防晒、防潮和防异味。而乌龙茶的保存与绿茶有几分相似，如果想要保存持久，最好环境温度保持在0~5℃这个区间。不过，乌龙茶的存放时间要比绿茶长，如果不能保证5℃以下的环境温度，一般绿茶能保存一年，而乌龙茶能保存2~3年。换句话说，绿茶的保质期是1~1.5年，乌龙茶的保质期一般在2~3年。

⑶ 不发酵茶

上面提到了绿茶，而绿茶就是不发酵茶中一种，除此之外还有白茶和黄茶。这三种茶的典型特征就是因为没有经过发酵或者说只经过轻微发酵，因此茶叶里面含有丰富的维生素以及活性营养物质成分。那么这些物质就很容易受到潮气、阳光和外来异味的影响，从而发生变质。

所以，在所有的茶叶中，绿茶、白茶和黄茶是最难以保存，也是对储藏要求较高的三种茶类。那么对于这三种茶叶的保存一般采取以下方式较为妥当：如果数量不多，计划在半年之内能够喝完，那么只需要密封好之后置于阴凉、干燥和通风处即可；如果是数量较多需要长时间保存，那么最好就是用牛皮纸、锡纸包裹后，再放入锡罐、锡盒中密封低温下保存。

总结

今天为大家分享了家庭存茶的技巧方法和注意事项，希望对大家能够带来帮助。总的来说，红茶、黑茶比较容易保存，只需注意隔绝异味即可；青茶、绿茶、黄茶和白茶对保存的要求较高，一定要注意防潮、防晒、防异味和防高温。记住以上“8字口诀”，喝到健康美味的好茶！

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