大家好,这里是清清爱做菜,随着市场越来越开放,酒类的品种也越加多,像重阳酒、果酒、地方酒、村民自酿酒逐渐开始走向民众。就单白酒一类货架没个 四五排都放不完,有名酒茅台、五粮液坐拥高端名酒,低端进入寻常百姓家的白酒就多得数不胜数!有一些甚至都叫不上名字,但是却又很好喝的白酒却无人知晓。白酒质量参差不齐,我们该怎么去鉴别白酒的优劣呢?
电视上最常见的方法就是闻了,把白酒放在鼻子下面闻闻,好的白酒就会有一股淡淡的香味,给人一种很醇厚的香味。劣质的白酒就会很呛鼻,水味特别重。还有就是看,观察白酒的颜色,白酒的颜色较为淡黄。没有沉淀物和悬浮物,一般来说白酒清澈透明,白酒越好越透彻。但这两种观察法,只适合长期喝白酒的人,经验丰富一眼就能看出来。而相交不常买白酒的人就容易犯难了。其实观察白酒好不好,还有另外几种方法,今天清清就给大家分享一下吧!
第一个方法:
准备一个盘子,铺上一张餐巾纸将白酒倒上去一到两滴。可以看到白酒在纸巾上散开,而关键就在于白酒散开的速度来决定这个白酒是否好坏,散开慢的白酒就是质量较好的,而一下就散开的就是相反的。白酒散得快,说明这是用水勾兑的可能性较高。而用大米酿造的米酒,由于纯度高,所以散开的速度就会慢了。
第二个方法:
把白酒瓶倒过来使劲摇晃,白酒会出现泡泡在里面。这个其实是酒花的呈现,不是气泡。酒花会四散开来像小气泡一样在酒里面漂浮,而劣质的白酒就真的有气泡一下就消失的那种。四散的酒花就是白酒优质的体现,这里还需要进一步观察的是酒花消失的时间。酒花越密集且消失越缓慢的就是优质酒,酒花出现少,消失较快的就是劣质酒。
第三种方法:
白酒倒在餐巾纸上,让白酒慢慢挥发出香味。我们常说酒香不怕巷子深,好的白酒会慢慢散发醇醇的白酒香。而劣质的白酒散发出的劣质的味道,还是带有一股迷之呛鼻味,这是因为白酒是用水冲工业乙醇勾兑的白酒。大家都知道工业乙醇是不能饮用的,长期喝会导致中毒。
第四种方法:
用手搓,可以将白酒倒在手心上两只手快速搓一搓,随后闻一闻手中的香气。如果手上留下淡淡的酒香就说明这是优质白酒,反之留下一股浓浓的刺激味,就说明劣质无疑了。而勾兑的香精酒,留下的只有香精味,并且留存时间短。
白酒早已进入我们大众生活中,每每过年过节的时候都少不了它的出现,而挑选一款好白酒也是过年过节必不可少的调味品。好了,以上就是今天给大家分享的全部内容了,用上清清今天分享的方法,让我们一起学会挑选一款好的白酒吧。那今天的内容就分享到这咯,喜欢的话给清清点个赞加个关注,下期继续给你们带来更多美食和生活小技巧。