吃水果时果皮到底能不能吃？

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吃水果时果皮到底能不能吃？

有人说带皮食用农药残留太多

也有人说带皮食用才能防癌

果皮上的农药到底如何防？

哪些水果果皮不吃很可惜？

快来看看吧！

担心果皮有毒？

农药没那么顽固！

①一般的农残是水溶性农药，水果在经过仔细清洗后，不会残留对人体健康有害的物质。

②一般大部分水果，在采后数日甚至数月后才被食用，农药大多已分解。

③法律方面，我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，且严格规定了食品中农药残留的剂量。

▲只要仔细清洗水果皮，一般不用担心有农残。建议吃前用清水浸泡，流水冲洗至少30秒。

表皮打蜡水果还能吃吗

除了担心农残，有些水果表皮上的一层“蜡”也让人不敢下口。您看到的“蜡”，可能有三种情况：

▲水果自己分泌的果蜡：无害

▲为保鲜人为涂食用蜡：无害且较易清洗

▲商贩为增色打工业蜡：有害引发汞中毒

温馨提示：用餐巾纸擦拭水果表面，若经擦拭后显现出淡淡的红色，就可能是工业石蜡。

这5种果皮胜过果肉

丢掉就是丢营养！

事实是，有些水果皮含有的营养物质比果肉还丰富，扔掉真的不划算！

葡萄皮：多酚有抗氧化和保护心血管的作用，在葡萄果皮中含量约为20%～30%，果肉中含量约为3%～5%。

苹果皮：花色苷有抗氧化、抑制炎症反应、改善视力等作用，一个苹果果皮的花色苷含量，可抵三个果肉的花色苷含量。

火龙果皮：多酚的含量：1个完整果皮≈3个火龙果果肉；花色苷的含量：1个完整果皮≈5个火龙果果肉。

西瓜皮：氨基酸含量：1个完整西瓜皮≈瓜瓤的3倍；维生素C含量：1个完整西瓜皮≈瓜瓤的3倍。

橙子皮：橙皮苷对人体健康益处较大，橙子果皮里该物质的含量约是果肉的25倍；利于人体骨骼健康的β-隐黄质也高于果肉。

慎吃！这三种

水果皮可能伤身！

虽然有些果皮营养丰富，但有些果皮含有害物质，建议谨慎食用：

▲成熟的柿子皮——伤胃

▲荸荠皮——有寄生虫

▲银杏皮——有毒或伤神经

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有些水果皮

处理干净后可以多吃

水果皮的吃法，您知道了吗？