一文读懂中国十大名茶

我国茶叶种类繁多，名茶则是茶叶中的珍品。那么，何谓名茶？究竟什么样的茶叶算得上名茶呢？尽管人们对名茶的概念并不统一，但综合各类情况来看，名茶必须在色、香、味、形四个方面具有独特的风格和特色。

1959年，全国“十大名茶”评比会评出了中国的“十大名茶”，后来这“十大名茶”的内涵几经变迁，新出炉的“十大名茶”的名单大体延续了1959年评选的结果。

1.西湖龙井。属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

2.洞庭碧螺春。碧螺春是中国著名绿茶之一，因产于江苏省吴县太湖洞庭山之上，又名洞庭碧螺春。最好的碧螺春都是精挑细选的嫩茶，其品质特点是芽叶柔嫩翠绿、披满茸毛,条形纤细卷曲、像螺一样，茶泡好后汤色碧绿鲜明，香气浓郁芬芳,滋味鲜醇甘厚,由此,碧螺春还得到了“一嫩三鲜”之称(指芽叶嫩,色、香、味鲜)。

3.信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

4.君山银针。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

5.六安瓜片。为绿茶特种茶类。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿、大小匀整、不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

6.黄山毛峰。属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

7.祁门红茶。著名红茶精品。美称“群芳最”“红茶皇后”。香气“似花、似果、似蜜”。口感醇和，品饮过后齿颊留香。外形条索紧细齐长，色泽乌润，全毫显露，滋味鲜醇甘浓，汤色红艳明亮，叶底细嫩均匀，令人见之不忘。

8.都匀毛尖。又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”“雀舌茶”，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高、味鲜浓、叶底嫩绿、匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

9.安溪铁观音。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。属于乌龙茶类。茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

10.武夷岩茶。是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。茶树生长在岩缝之中。内质香气馥郁、隽永，汤色橙黄，清澈艳丽。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是青茶之极品。

中国十大名茶您了解了吗，您喝过几款呢？