日常生活中，很多年轻人平时没时间逛市场，就喜欢在周末去趟超市来一次大采购，将一周所需要的食物备上个七七八八。家里老人看到这里往往就会持反对的意见，觉得一些食材时间放久了就不新鲜了，吃了对健康不利。这话说起来是没错的，不过年轻人又会反驳，食物都在有效期内就可以吃，没有什么问题。真的是这样吗?我们一般购买吃的东西都会特别注重保质期这个问题，小到零食饼干，大到奶粉麦片，总要看一看是否有过期。可往往我们会容易忽略了，食物外包装袋上的保质期通常指的未开封状态的保质期，如果开封了，保质期就会大大缩水了。
那么食物在开封之后，能够存放多久?
这还是要看食物的存放状态，很多的食物的保存条件是不一样的，保存的时间也是不一样的，在开封之后，存放时间也就是各不相同的，若是能够有不错的保存的小妙招，对于食物的保存也是有帮助的。能够很好地延长食物的保质期。借用“干湿垃圾”的区分方式，其实食物也是有干湿之分。
保存新鲜的水果，种类不一样，保存的时间也是不一样的，红提一类是水果，保质期一般在半个月，而梨子橙子等食物，能够保存30天，通风处保存会更好。
另外，在食物做熟了之后，基本上已经是加过很的水油盐等调味品，这种情况下，往往更容易变质，在吃不完的情况下，比较清淡的食物放冰箱保存，隔天还是可以吃的，但是油腻的肉类食物，不宜隔夜吃，最好能够及时地倒掉，防止出现感染现象。需要特别注意的是，绿色蔬菜做熟后，不能隔夜放置，产生的细菌还是比较多，建议不要吃。这也就是在告诉人们，在平时的生活中，买菜做饭要适量，不要做太多，吃不完也是浪费。
再说说干燥的食物，在开封之后，往往能够保存比较长的时间，比湿润的食物，保存的时间更长一点，一般在一个星期内吃完，也不会出现什么大的问题。在保存这些干燥的食物的时候，也有很多的区分的方式，比如用罐子或者是桶来进行密封，保存的时间会更长久，像主食，比如米面等食物，以及一些坚果类，都可以通过罐装密封，保存得当，时间长达一年也是有可能的。
需要特别注意的是，食用油在开封之后的保存时间，因为食用油含有的物质比较特殊，变质的时间是相当的迅速的，因此在平时的生活中，对油的存储，一定要多注意。建议采用小瓶装使用，避免大瓶食用油经常开封，引起变质，小瓶装需要定期清洗更加安全。
所以在采购食材的时候，如果不能够在短时间内吃完，就不要去选择那些看起来更加实惠的大包装购买。另外不要单纯地依赖保质期上面的数字，在选购食物的时候也多多注意一下包装是否有破损漏气的情况，冰箱里储存食物的时候也尽量将不同种类的食物分离开来储存。
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