这是一场艰难的“战疫”,我们要做好“打持久战”的准备。今年是疫情下的第三年了,虽然近期各地疫情形势严峻,但只要听从安排,从个人做起,相信很快就可以战胜疫情。
为了阻止疫情的传播,很多地方又实行了封控政策,大家都待在家里,有效减少了接触,也是在为国家做贡献。居家隔离,“吃喝”是最基本的保障,要准备充足的食物。有些地方可以去超市买菜,有些地方只能送菜,囤哪些菜就有讲究了。
囤菜,不仅要好吃,还要耐储存,营养高,这样居家隔离期间我们才能有个好身体,抵抗力高了,被病毒感染的几率就小了。
现阶段,我们应该囤哪些食物呢?下面我把个人的经验和大家分享一下,有5类食物要提前购买,营养非常丰富,而且放一两个月也不会坏。
居家隔离要提前囤够的5类食物
1、蛋、奶
蛋白质是生命的基础,多吃高蛋白的食物,可以提高抵抗力,身体更健康。常见的食物中,蛋类、奶类都含有丰富的蛋白质,以及脂肪、维生素、矿物质等营养元素,而且很容易被吸收,是囤购食材的首选。
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,不仅营养高,而且耐储存,鸡蛋、鸭蛋放在冰箱里,可以保存1个月,而鹌鹑蛋在常温下就能放45天。
每天吃1~2个鸡蛋,能补充多种营养物质,能提高视力水平、促进钙吸收,增强身体免疫力,对身体有益。
2、肉类
肉类也是优质蛋白质的来源,常见的鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等,都含有大量的蛋白质,比蛋类的蛋白质更高。
肉类含有丰富的矿物质,比如铁、钙等,可以起到补血补钙的作用,能促进生长发育、增长肌肉、强健体魄等,身体有更强的抵抗力。肉类在常温下不容易保存,但可以放进冰箱冷冻,放半年内都不会坏。
3、粮食
说到粮食,很多人都会先想到大米、面粉,这些确实要囤一些,但像豆子、玉米、燕麦这些杂粮,也应该买一些。
杂粮的营养价值比细粮更高,尤其是蛋白质含量,比如豆子(黄豆、豌豆、蚕豆等)都超过了20克,比肉还高;而燕麦含17.3克,也高于蛋类。同时杂粮的维生素、矿物质水平也非常高,是很好的补充来源。
粮食都比较耐储存,买上50斤,放在阴凉通风处保存,放3个月是没问题的。
4、蔬菜
蔬菜是获取维生素的最佳来源,都含有丰富维C、维E、B族维生素等,这些都是人体需要的。不过,绿叶蔬菜不耐放,我们应该多囤一些块茎类,以及果实类蔬菜,比如土豆、红薯、山药、南瓜、冬瓜、萝卜、胡萝卜等。
这些蔬菜价格便宜,营养丰富,还耐储存,只要放在阴凉通风处,放1~2个月也是没问题的。吃法也比较多,煎、炒、烹、炸都合适。
还可以买一些包菜、西蓝花等蔬菜,比绿叶蔬菜保存时间要久一些。
5、干货
干货保存时间最长,只要不受潮,放1~2年都没问题。除了耐存放,干货营养价值也很高,比如腐竹、粉条、木耳,以及各种干菜(干香菇、干豆角、干梅菜等),只是失去了水分,营养物质(蛋白质、脂肪、维生素、矿物质)都还在,随吃随取,提前泡发就可以了。
干货的吃法很多,可以凉拌、炒食、炖汤等,能补充大量的营养,有条件多囤一些,平时吃也是极好的。
我们每个人都是抗疫战士,能做的就是听从国家安排,该居家隔离就居家隔离,提前囤够这类食物,确保自己身体健康,不被病毒感染,就是为国家做贡献了。请相信,冷清的街道总有重新热闹的时候。